Spring Rolls Λαχανικών
Είναι vegan, είναι πεντανόστιμα, είναι το τέλειο συνοδευτικό για movie night.
Ingredients
- 100 γρ. κόκκινη πιπεριά
- 300 γρ. λάχανο τριμμένο
- 150 γρ. καρότο
- 1 κ.σ. κέτσαπ
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- θυμάρι
- ρίγανη
- σκόρδο σε σκόνη
- καπνιστή πάπρικα
- πέστο για το σερβίρισμα
- 10 φύλλα κρούστας
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέστε το λάχανο, το καρότο, την κόκκινη πιπεριά. Ανακατέψτε. Μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά.
- Προσθέστε 1 κ.σ. κέτσαπ. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά της επιλογής σας (θυμάρι, μαύρο πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη, πάπρικα, τσίλι κλπ).
- Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μην υπάρχουν καθόλου υγρά στο τηγάνι.
- Για κάθε spring roll θα χρειαστείτε 1 φύλλο κρούστας. Βάλτε 2 κ.σ. από τη γέμιση στη μέση του κάθε φύλλου και τυλίξτε.
- Αλείψτε τα με ελαιόλαδο και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε με ντιπ ή σως της επιλογής σας.
- Προσωπικά μου αρέσουν πολύ με πέστο.