Μια υπέροχη μακαρονάδα που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά μιας και είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά που κανείς δεν θα καταλάβει (ακόμα και οι πιο δύσκολοι στο φαγητό).
Ο γιος μου ο Μάξιμος είναι πολύ επιλεκτικός στο τι θα φάει. Δεν τρώει πράσινα λαχανικά (και γενικώς οτιδήποτε πράσινο), δεν τρώει αρακά, ντομάτα, κρεμμύδι και φυσικά σκόρδο. Την συγκεκριμένη, όμως, μακαρονάδα δεν την τρώει απλώς. Την τρώει με μεγάλη όρεξη και χαρά παρόλο που περιέχει όλα όσα δεν του αρέσουν.
Κάποιοι θα πουν πώς δεν είναι σωστό να κρύβουμε λαχανικά μέσα σε φαγητά και να “εξαπατούμε” τα παιδιά μας με τέτοιους τρόπους (μου το έχουν πει, γι’αυτό το αναφέρω). Εγώ θα πω σε όλους αυτούς να κοιτούν τη δουλειά τους. Θα κρύβω όσα λαχανικά θέλω στα φαγητά του παιδιού μου τώρα που είναι ακόμα μικρό και δεν καταλαβαίνει την αξία τους και τους λόγους που πρέπει να τα τρώει.
Tips και αντικαταστάσεις
Προσωπικά χρησιμοποίησα αυτή τη φορά ζυμαρικά με λαχανικά που είχα φέρει από το Πήλιο. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι ζυμαρικά θέλετε.
Αν δεν έχετε αρακά βάλτε κάποιο άλλο λαχανικό που έχετε. Καρότα επίσης μπορούν να προστεθούν στη συνταγή.
Μπορείτε να προσθέσετε στο μπλέντερ μαζί με τα λαχανικά σας και λίγο γάλα καρύδας.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:
Μακαρονάδα φούρνου με ψητή φέτα, ντοματίνια και αρακά
Νηστίσιμα σπαγγέτι με ωμή σάλτσα ντομάτας-αβοκάντο!
Μακαρονάδα με Κρυμμένα Λαχανικά
Ingredients
- 340 γρ. ωμά ζυμαρικά της επιλογής σας
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 μικρές ντομάτες κομμένες στη μέση
- 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη στα 4
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
- 2 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες
- 3/4 φλ. κατεψυγμένος αρακάς
- αλάτι
- ρίγανη
- μαύρο πιπέρι
Instructions
- Ξεκινήστε απλώνοντας όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ελάχιστο ελαιόλαδο. Ψήστε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Στο μεταξύ βράστε σε αλατισμένο νερό τα ζυμαρικά σας.
- Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας και αφήστε τα στην άκρη.
- Ρίξτε όλα τα λαχανικά στο μπλέντερ και χτυπήστε τα με 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Αν θέλετε μπορείτε να την αποφύγετε.
- Ρίξτε την υπέροχη σάλτσα σας σε μια κατσαρόλα και προσθέστε τα ζυμαρικά σας. Ανακατέψτε και σερβίρετε.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English