Σαλάτα-γεύμα σε βαζάκι | Προετοιμασία γεύματος

Τώρα που οι θερμοκρασίες έχουν ανέβει επικίνδυνα κανείς δεν θέλει να ανάβει φούρνο ή να περνάει πολύ χρόνο στην κουζίνα. Αυτή η σαλάτα-γεύμα σε βαζάκι (επί 2) είναι ιδανική για αυτές τις μέρες. Την ετοιμάζετε σήμερα και έχετε φαγητό για 2 μέρες.

Αν μάλιστα διπλασιάσετε τις ποσότητες μπορείτε να έχετε έτοιμο φαγητό για 4 μέρες. Μια πολύ ωραία ιδέα είναι στα δύο βαζάκια να χρησιμοποιήσετε βρασμένα ρεβύθια όπως έκανα και εγώ και στα άλλα δύο βαζάκια κάποιο άλλο όσπριο για να μην νιώθετε ότι τρώτε το ίδιο φαγητό κάθε μέρα. Φυσικά μπορείτε να αντικαταστήσετε και το κριθαράκι με πέννες.

Τι θα χρειαστεί να μαγειρέψετε;

To μοναδικό πράγμα που έχετε να μαγειρέψετε είναι το κριθαράκι της Melissa το οποίο είναι έτοιμο σε λιγότερο από 15 λεπτά. Το στραγγίζετε, το ξεπλένετε για να μην είναι καυτό και το βάζετε στο βάζο σας μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα | Πιο εύκολη δεν γίνεται

Κρεμώδης μακαρονάδα με αρακά

Νηστίσιμα σπαγγέτι με ωμή σάλτσα ντομάτας-αβοκάντο!

P.S. Τα βαζάκια μου μπορείτε να τα βρείτε εδώ.

Print Pin

Σαλάτα σε Βαζάκι

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 20 minutes minutes

Servings 2

Εύκολη, γρήγορη, καλοκαιρινή σαλάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε σήμερα και να έχετε φαγητό για 2 μέρες.

Ingredients

για το dressing

• 1/3 φλ. χυμό λεμονιού
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο 
• 2 κ.σ. maple syrup ή μέλι 
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 
• αλάτι και μαύρο πιπέρι 

για τη σαλάτα

• 170 γρ. κριθαράκι Melissa
• 1 κονσέρβα βρασμένα ρεβύθια σε νερό (πλυμένα και στραγγισμένα)
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
• 1 καρότο ψιλοκομμένο 
• 2 φλ. λάχανο ψιλοκομμένο 
• 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 
• 100 γρ. vegan φέτα τριμμένη 
• 2 φλ. ρόκα 

Instructions 

• Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για το dressing. Ρίξτε από μισή ποσότητα σε κάθε βάζο. 
• Από πάνω ρίξτε το κρεμμύδι, το καρότο, το λάχανο, τα ντοματίνια. Συνεχίστε με το βρασμένο κριθαράκι και τα ρεβύθια. Ρίξτε από πάνω τη φέτα και τελευταία τη ρόκα. Κλείστε τα βαζάκια και βάλτε τα στο ψυγείο. 
• Όταν θελήσετε να φάτε τη σαλάτα σας απλά αδειάζετε το βαζάκι σας σε ένα πιάτο και ανακατεύετε. 

Course: Main Course, Salad

Cuisine: American

Keyword: σαλάτα

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.