Γρήγορο κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη | Για 2

Το πιο γρήγορο ατομικό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη θα το βρείτε εδώ!

Η συνταγή είναι πανεύκολη, το γλυκό είναι πεντανόστιμο και δεν θα σας γεμίσει τύψεις γιατί έχει πολύ λίγες θερμίδες.

Τι υλικά θα χρειαστείτε για το κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη;

Θα χρειαστείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κακάο, baking powder, vegan βούτυρο και νερό. Το υποκατάστατο ζάχαρης που χρησιμοποίησα είναι η ζάχαρη από monk fruit που προμηθεύομαι από το lifetree.gr που δεν έχει καθόλου θερμίδες και δεν αλλοιώνει καθόλου τη γεύση του γλυκού.

Για την πιο σοκολατένια δεύτερη στρώση του γλυκού χρησιμοποίησα υποκατάστατο άχνης, κακάο σε σκόνη και γάλα αμυγδάλου. Ο λόγος που δεν χρησιμοποίησα απλά κουβερτούρα είναι ότι η κουβερτούρα μετά από λίγη ώρα κοκκαλώνει και ήθελα η δεύτερη στρώση μου να παραμένει ζουμερή ακόμα και μετά από ώρες.

Tips και αντικαταστάσεις

Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις δεν μπορεί να αντικατασταθεί από βρώμη, αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας.

Το vegan βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί από λάδι καρύδας. Το ίδιο και το γάλα αμυγδάλου. Μπορεί να αντικατασταθεί από κάποιο άλλο vegan γάλα ή από γάλα της επιλογής σας.

Αν σας αρέσει αυτό το γλυκό μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποιο από τα παρακάτω:

Σοκολατάκια ψυγείου χωρίς ζάχαρη | Με 4 υλικά

Carrot cake χωρίς ζάχαρη, αυγά, βούτυρο | Και χωρίς γλουτένη

Vegan παγωτό cheesecake σάντουιτς | Χωρίς ζάχαρη

Print Pin

Γρήγορο κέικ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 2

Calories 202

Το πιο εύκολο, γρήγορο, ατομικό κέικ σοκολάτας χωρίς ζάχαρη για 2 άτομα.

Ingredients

• 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 30 γρ. ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες
• 20 γρ. κακάο σε σκόνη
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 30 γρ. vegan βούτυρο λιωμένο
• 125 ml. ζεστό νερό

για τη δεύτερη στρώση (αν θέλετε):

• 30 γρ. υποκατάστατο άχνης
• 10 γρ. κακάο σε σκόνη
• 1,5 κ.σ. γάλα αμυγδάλου

Instructions 

• Ξεκινήστε ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι με το κακάο και το υποκατάστατο ζάχαρης. Προσθέστε το baking powder. Ρίξτε μέσα το βούτυρο και το νερό και ανακατέψτε καλά.
• Μεταφέρετε σε φόρμες ramekin και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Βγάλτε από τον φούρνο και περιμένετε 5-10 λεπτά πριν ξεφορμάρετε.
• Στο μεταξύ ετοιμάστε τη δεύτερη στρώση αν το επιθυμείτε. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το υποκατάστατο άχνης με το κακάο και το γάλα. Ρίξτε πάνω στα κέικ σας και απολαύστε.

Calories: 202kcal

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: κέικ

Nutrition

Calories: 202kcal

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.