Τι; Δεν έχετε φτιάξει ξανά σάλτσα ρεβυθιού; Είμαι σίγουρη πως μόλις την δοκιμάσετε θα γίνει η νέα αγαπημένη σας.
Ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα ρεβύθια που σας περίσσεψαν αλλά και για να τα κρύψετε με τον πιο έξυπνο τρόπο μέσα στην σάλτσα των παιδιών σας. Το μόνο σίγουρο είναι πως δεν θα καταλάβουν σε καμία περίπτωση ότι τρώνε ρεβύθια.
Το #foodwaste είναι ένα τεράστιο θέμα που απασχολεί όλο και περισσότερο κόσμο παγκοσμίως. Πολλοί από εμάς (και βάζω και τον εαυτό μου μέσα) πετάμε το φαγητό που μας περίσσεψε γιατί πολύ απλά δεν φτάνει για να φάνε δύο ή απλά δεν θέλουμε να το φάμε.
Τον τελευταίο καιρό προσπαθώ και εγώ (και είμαι πολύ περήφανη που το καταφέρνω και μάλιστα με μεγάλη επιτυχία) να εκμεταλλεύομαι ακόμα και αυτά που οι άλλοι πετούν, όπως είναι οι φλούδες μπανάνας, τα κοτσάνια μπρόκολου και οι φλούδες από τις πατάτες (έρχονται συνταγάρες).
Αυτή τη φορά μου είχαν περισσέψει στο ψυγείο από προχθές περίπου 2 φλ. ρεβύθια βρασμένα. Τι τα έκανα; Τα μετέτρεψα σε αυτήν την υπέροχη, λαχταριστή μακαρονάδα με σάλτσα ρεβυθιού. Και πραγματικά χαίρομαι πάρα πολύ που σημείωσα τα υλικά (για να σας τα δώσω) μιας και ήμουν σίγουρη από την αρχή ότι θα ετοίμαζα κάτι μαγικό.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και τις παρακάτω:
Σπαγγέτι με σπανάκι και vegan alfredo φυστικιού | Έτοιμο σε 15′
Πέστο μπρόκολου | Χωρίς ξηρούς καρπούς
Vegan γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης από δίκοκκο σιτάρι
Σπαγγέτι με σάλτσα ρεβυθιού
Ingredients
- 160 γρ. ωμό σπαγγέτι από δίκοκκο σιτάτι
- 250-300 γρ. βρασμένα ρεβύθια
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 καρότο ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 πράσο ή φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1/2 κ.γ. τσίλι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα γούκ ή μεγάλη τηγάνι.
- Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι, το σκόρδο, το καρότο και το πράσο. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά.
- Προσθέστε τον πελτέ και 1 φλ. νερό ζεστό. Βράστε σε μέτρια θερμοκρασία για 5 λεπτά. Προσθέστε τα ρεβύθια και 2 επιπλέον φλιτζάνια νερό.
- Μαγειρέψτε για περίπου 10-15 λεπτά. Μεταφέρετε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπήστε το να γίνει σάλτσα. Αν θεωρείτε ότι τη θέλετε πιο αραιή προσθέστε λίγο νερό από αυτό μέσα στο οποίο βράζουν τα ζυμαρικά σας.
- Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Σουρώστε και ρίξτε ξανά στην κατσαρόλα μαζί με την σάλτσα. Ανακατέψτε και προσθέστε αν θέλετε vegan τριμμένο τυρί.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English