Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο σε 15 λεπτά και είναι πολύ πολύ νόστιμο. Σουβλάκι με κόκκινα φασόλια και λαχανικά εμπλουτισμένο με μια θεϊκή σως που το απογειώνει.
Ξέρω ότι ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, ξέρω ότι δεν θέλετε να ξημεροβριαδιάζεστε στην κουζίνα. Γι’αυτό το λόγο, συχνά από εδώ και πέρα, θα σας ετοιμάζω γρήγορες, έξυπνες συνταγές των 15 λεπτών γεμάτες θρεπτικά συστατικά και γεύση.
Τι περιλαμβάνει αυτό το σούπερ υγιεινό, vegan σουβλάκι με κόκκινα φασόλια;
Πίτα για σουβλάκι ολικής άλεσης
χούμους
κόκκινα φασόλια, κουνουπίδι και κρεμμύδι
σως vegan γιαουρτιού
Πόσες θερμίδες έχει ένα αυτό το σουβλάκι με κόκκινα φασόλια που και σας χορταίνει και σας γεμίζει θρεπτικά συστατικά;
Ένα τέτοιο σουβλάκι έχει 295 θερμίδες! Ο συνδυασμός του χούμους και της σως γιαουρτιού είναι αυτός που κάνει πολύ πολύ νόστιμο το σουβλάκι.
Η συνταγή που σας έχω παρακάτω για τη χούμους βγάζει πολύ μεγαλύτερη ποσότητα από αυτή που χρειάζεστε για τη συγκεκριμένη συνταγή. Κρατήστε το στο ψυγείο σε βαζάκι για 7 ημέρες και χρησιμοποιήστε το όπως εσείς θέλετε.
Αν σας αρέσει αυτή η γρήγορη συνταγή τότε δείτε εδώ μερικές ακόμα:
Vegan σουβλάκι απ’όλα | Light και πεντανόστιμο
9 συνταγές για πίτσα με πίτα για σουβλάκι
Noodles με λαχανικά | Έτοιμο σε 15′
Σουβλάκι με κόκκινα φασόλια, λαχανικά και σως vegan γιαουρτιού
Ingredients
για το σουβλάκι
- 3 φλ. κουνουπίδι κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
- 10 κ.σ. κόκκινα φασόλια βρασμένα (από κονσέρβα)
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 3 πίτες για σουβλάκι ολικής άλεσης
- αλάτι
- κόκκινο πιπέρι
- κύμινο
- τζίντζερ
- σκόρδο σε σκόνη
για το χούμους
- 400 γρ. ρεβύθια βρασμένα (από κονσέρβα)
- 5 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι
- 1 κ.σ. ταχίνι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γ. κύμινο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο νερό
για τη σως vegan γιαουρτιού
- 2 κ.σ. γιαούρτι vegan
- 1/4 κ.γ. καυτερή σως σριράτσα
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- λίγο νερο για να αραιώσει
Instructions
- Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε τα φασόλια αφού τα ξεπλύνετε, το κουνουπίδι και το κρεμμύδι σε ένα ταψί σε αντικολλητικό χαρτί. Να πασπαλίσετε από πάνω τα μπαχαρικά και να ψήσετε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 12 λεπτά.
- Όση ώρα ψήνονται τα λαχανικά φτιάξτε το χούμους. Στο μπλέντερ χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί. Έτοιμο!
- Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατέψτε και όλα τα υλικά για τη σως γιαουρτιού και τέλος.
- Απλώστε σε ένα πιάτο μια πίτα για σουβλάκι. Αλείψτε την με χούμους. Ρίξτε από πάνω 3 κ.σ. κόκκινα φασόλια, μερικά κρεμμύδια και 1 φλ. κουνουπίδι περίπου. Από πάνω ρίξτε λίγη από τη σως γιαουρτιού και το σουβλάκι σας είναι πανέτοιμο.
Nutrition
Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;
Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English