Τα πιο εύκολα και υγιεινά σπιτικά ψωμάκια με αλεύρι ολικής για πρωινό ή burger είναι εδώ.

Δεν σας κάνω πλάκα πως αυτά τα ψωμάκια με αλεύρι ολικής είναι τα αγαπημένα μας στο σπίτι. Ο μικρός τα τρώει με τυρί ή μέλι και ταχίνι και εμείς οι μεγάλοι τα τρώμε για πρωινό, μεσημεριανό και γρήγορο βραδινό πολλές φορές.

Διατηρούνται σε τέλεια κατάσταση ακόμα και μετά από αρκετές μέρες αλλά το μόνο σίγουρο είναι ότι δεν θα προλάβουν να μείνουν για πολλές μέρες.

Φτιάξτε αρκετά και βάλτε τα στην κατάψυξη για να έχετε προμήθειες και για άλλες μέρες. Τα ψωμάκια αυτά ξεπαγώνουν πολύ γρήγορα.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για αλεύρι ολικής άλεσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις αν το προτιμάτε ή και μια μίξη των δύο. Δεν τα έχω δοκιμάσει με κανένα άλλο αλεύρι.

Αντί για γάλα αμυγδάλου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο φυτικό γάλα θέλετε. Αν δεν είστε vegans χρησιμοποιήστε γάλα της επιλογής σας. Το ίδιο ισχύει με το γιαούρτι.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε μπορείτε να βρείτε και άλλες παρόμοιες συνταγές για ψωμί εδώ:

Χωριάτικο ψωμί με 4 υλικά

Ψωμί με αλεύρι ρεβυθιού | Vegan, με 5 υλικά

Ιταλική φοκάτσια (focaccia) με ντοματίνια και δεντρολίβανο | Ένα διαφορετικό ψωμί

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 6

Ingredients

  • 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κ.γ. baking powder
  • 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 80 ml. γάλα αμυγδάλου
  • 6 κ.γ. γιαούρτι σόγιας (αν δεν είστε vegan μπορείτε να βάλετε κανονικό στραγγιστό γιαούρτι light)
  • 80 ml. νερό
  • 1 κ.σ. λεμόνι
  • 1 κ.γ. αλάτι

για το σερβίρισμα

  • λίγο γάλα αμυγδάλου
  • σουσάμι μαύρο ή λευκό
  • κολοκυθόσπορο

Instructions 

  • Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
  • Ρίξτε σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα και την baking powder.
  • Προσθέστε το νερό και το γάλα, το γιαούρτι, το λεμόνι και ανακατέψτε. Αν χρειάζεται και κολλάει πολύ προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι. Θέλουμε να κολλάει και λίγο. Με ελαφρώς βρεγμένα χέρια θα μπορείτε να το κουμαντάρετε.
  • Χωρίστε το σε 6 κομμάτια και φτιάξτε 6 μπάλες. Βάλτε τις σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψάκι. Φροντίστε να έχουν απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.
  • Αλείψτε με λίγο γάλα και ρίξτε από πάνω είτε σουσάμι είτε κολοκυθόσπορο είτε ό,τι εσείς θέλετε.
  • Ψήστε για 30 λεπτά. Αφήστε τα ψωμάκια σας να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσετε.
  • Σημείωση: Mόλις κρυώσουν βάλτε τα σε σακουλάκι τροφίμων. Μπορείτε να τα αφήσετε εκτός ψυγείου για μερικές μέρες. Στο ψυγείο διατηρούνται μια εβδομάδα και στην κατάψυξη μερικούς μήνες.

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating