Η πιο εύκολη, κρεμώδης σούπα λαχανικών που είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση.

Σε ό,τι αφορά τις θερμίδες αυτή η σούπα λαχανικών έχει ελάχιστες. Μόλις 238 η μερίδα. Για να την φτιάξω χρησιμοποίησα κατεψυγμένο mix λαχανικών πράγμα που κάνει τη διαδικασία πολύ πιο εύκολη. Φυσικά εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά της επιλογής σας. Το δικό μου mix έχει πατάτα, αρακά, πιπεριά, καρότο και φασολάκια.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε εδώ μπορείτε να βρείτε και μερικές ακόμα συνταγές για σούπες:

Vegan σούπα μπρόκολου | 245 θερμίδες

Vegan μανιταρόσουπα με καστανό ρύζι και λαχανικά

Vegan τσίλι με κόκκινα φασόλια και πατάτες

Κρεμώδης σούπα λαχανικών

Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2
Calories 238
Μια cosy σούπα που μπορείτε να φτιάχνετε πανεύκολα όποτε δεν έχετε πολύ όρεξη για πολλά πολλά.

Ingredients

  • 450 γρ. κατεψυγμένο mix λαχανικών
  • 4 φλ. ζωμό λαχανικών
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/4 φλ. γάλα αμυγδάλου
  • 1/2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή αλεύρι της επιλογής σας)
  • 1/2 κ.σ. miso (αν θέλετε)
  • 1 κ.σ. σκόρδο λιωμένο
  • 1/4 φλ. διατροφική μαγιά
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • λίγη ρίγανη
  • λίγο θυμάρι
  • 1/8 κ.γ. μουστάρδα σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. αποξηραμένο μαϊντανό
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • τριμμένη vegan παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Instructions 

  • Σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σωτάρετε τα λαχανικά σας για 2-3 λεπτά. Προσθέστε 1 κ.σ. νερό αν αρχίσουν να κολλάνε.
  • Προσθέστε το σκόρδο και το αλεύρι. Σωτάρετε για 1 λεπτό και έπειτα προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και το γάλα. Προσθέστε και όλα τα μπαχαρικά και το miso.
  • Βράστε τα λαχανικά σας για περίπου 25-30 λεπτά. Προσθέστε την διατροφική μαγιά και ανακατέψτε.
Calories: 238kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating