Σπανακόρυζο χωρίς ρύζι που θα σας ξετρελάνει! Είναι κρεμώδες, είναι θρεπτικό και είναι και πανεύκολο. Θέλεις μόλις 10 λεπτά για να ετοιμαστεί.
Άλλο ξεκίνησα να φτιάξω και αλλού κατέληξα και τελικά είμαι πανευτυχής που κατέληξα σε αυτήν την συνταγή που έφτιαξα και δεύτερη συνεχόμενη μέρα. Γιατί είναι πανεύκολη, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεμάτη ζεστασιά. Ιδανική για το φθινόπωρο και τον χειμώνα.
Tips και αντικαταστάσεις
Πρόκειται για μια συνταγή όπου εσείς ουσιαστικά καθορίζετε τις ποσότητες και τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε εκτός από το σπανάκι.
Αντί για μπρόκολο που χρησιμοποίησα εγώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κουνουπίδι.
Αντί για vegan τσένταρ που χρησιμοποίησα εγώ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι κίτρινο τυρί θέλετε.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε μπορείτε να βρείτε και μερικές ακόμα με πρωταγωνιστή το σπανάκι εδώ:
Πένες κόκκινης φακής με κρεμώδη σάλτσα σπανακιού | Light & Vegan
Κρεμώδες light κριθαρότο με σπανάκι | Έτοιμο σε 15′
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει:
Σπανακόρυζο χωρίς ρύζι
Ingredients
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
- 1/2 μπρόκολο κομμένο σε μικρά μπουκετάκια
- 5-6 κ.σ. γάλα καρύδας
- 1 κ.σ. corn flour ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 4-5 φλ. μανιτάρια της επιλογής σας
- 5-6 φλ. σπανάκι κατεψυγμένο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 φλ. τριμμένο vegan κίτρινο τυρί της επιλογής σας (χρησιμοποίησα vegan τσένταρ)
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή μια κατσαρόλα.
- Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την πιπεριά, το μπρόκολο και τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε για 5-6 λεπτά. Προσθέστε το γάλα καρύδας αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε και το αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το σπανάκι. Μόλις μαλακώσει προσθέστε και το τυρί και μόλις λιώσει σερβίρετε.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
2 Comments
Θα το δοκιμάσω… το μπρόκολο είναι ήδη βρασμένο ?
Τέλεια! Όχι, δεν είναι βρασμένο.