Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε μπόλικο αλατισμένο νερό.

Στο μεταξύ ρίξτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Ρίξτε μέσα τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες και το σπανάκι. Μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά.

Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας και ρίξτε τα μέσα στο μείγμα σκόρδου. Προσθέστε και το χούμους, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Καλή απόλαυση.

Αν ψάχνετε για ένα θρεπτικό, νηστίσιμο και vegan γεύμα τότε το παρακάτω έχει όλα αυτά και είναι ιδανικό για όλη την οικογένεια.

Οι φωτογραφίες είναι της αγαπημένης μου Sina από το veganheaven.org.

Επίσης αποτελεί το τέλειο πιάτο για παιδιά που δεν θα καταλάβουν καν την ύπαρξη ρεβυθιών στο πιάτο.

Αν θέλετε και άλλες light και υγιεινές μακαρονάδες τότε μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:

Υγιεινά μακαρόνια από μαύρα φασόλια με vegan πέστο!

Μακαρονάδα Caesar’s | Έτοιμη σε 12 λεπτά

Light παστίτσιο της τεμπέλας | Έτοιμο σε 15′

Tortiglioni με σάλτσα κολοκύθας

Το τέλειο χούμους

Αν πιέζεστε από τον χρόνο τότε μπορείτε να πάρετε έτοιμο χούμους που κυκλοφορεί στο εμπόριο. Εδώ στο mrssoupe.com πέρα από υγιεινές συνταγές υποστηρίζουμε και τις γρήγορες μερικώς σπιτικές συνταγές ιδανικές για εμάς τις πολυάσχολες μαμάδες που δεν έχουμε όλο τον χρόνο του κόσμου στη διάθεσή τους.

Αν, όμως, θέλετε να φτιάξετε το δικό σας χούμους τότε μπορείτε να βρείτε τη δική μου συνταγή εδώ.


Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει


Tips και αντικαταστάσεις

Θέλετε να μετατρέψετε το συγκεκριμένο πιάτο σε gluten free; Τότε απλά επιλέξτε κάποιο είδος ζυμαρικού χωρίς γλουτένη. Μπορείτε να επιλέξετε και ζυμαρικά από φακές ή ρεβύθια.

Αυτό το πιάτο τρώγεται και κρύο. Έτσι αν σας περισσέψει κανένα πιάτο μπορείτε να το απολαύσετε κρύο την επόμενη μέρα.

Μακαρονάδα χούμους

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 3
Calories 393
Η πιο νόστιμη, vegan και νηστίσιμη μακαρονάδα χούμους που έχετε φάει ποτέ. Θα την λατρέψετε.

Ingredients

  • 240 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 3 φλ. σπανάκι ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. χούμους*
  • 2 κ.σ. κουκουνάρι
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι
  • 1/2 φλ. φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 10 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Instructions 

  • Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία σε μπόλικο αλατισμένο νερό.
  • Στο μεταξύ ρίξτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το σκόρδο για 1-2 λεπτά. Ρίξτε μέσα τις λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες και το σπανάκι. Μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά.
  • Στραγγίστε τα ζυμαρικά σας και ρίξτε τα μέσα στο μείγμα σκόρδου. Προσθέστε και το χούμους, αλάτι και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό. Καλή απόλαυση.
  • *Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας χούμους απλά δείτε τη συνταγή μου εδώ.
Calories: 393kcal
Course: Main Course
Cuisine: American
Keyword: ζυμαρικά, μακαρονάδα, χουμους

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating