Καιρό έψαχνα να βρω στην αγορά μακαρόνια από μαύρα φασόλια σε μορφή pasta και τελικά τα βρήκα.

Αν δεν μπορείτε να ζήσετε χωρίς μακαρόνια τότε σας έχω τη λύση. Είμαι και εγώ από τα άτομα που αγαπούν πολύ τα μακαρόνια. Παρόλα αυτά ξέρω ότι παχαίνουν και ξέρω ότι δεν πρέπει να υπάρχουν συχνά στο καθημερινό μου διατροφολόγιο. Αυτός είναι και ο λόγος που τα αντικαθιστώ που και που με κάποιο υγιεινό υποκατάστατό τους όπως τα μαύρα φασόλια.

Τα υγιεινά μακαρόνια από μαύρα φασόλια που θα αγαπήσετε!

Αν έχετε δοκιμάσει μακαρόνια από φακές ή ρεβύθια που υπάρχουν και στο σούπερ μάρκετ θα έχετε παρατηρήσει πως η γεύση τους δεν είναι γεύση μακαρονιών. Τα συγκεκριμένα μακαρόνια από μαύρα φασόλια όμως, μπορεί οπτικά να είναι πολύ διαφορετικά από την κλασική pasta αλλά στη γεύση μοιάζουν απίστευτα πολύ.


Video που μπορεί να σας αρέσει


Με τι να τα συνδυάσετε;

Mην σκέφτεστε ότι είναι φασόλια. Δείτε τα σαν μακαρόνια και φάτε τα σαν μακαρόνια. Προσωπικά αυτή τη φορά τα συνδύασα με μια vegan πέστο. Εσείς, όμως, μπορείτε να τα συνδυάσετε με μια κόκκινη ή λευκή σάλτσα ή και με κάποιο κρεατικό. Όπως και να τα φάτε, θα τα λατρέψετε. Είναι η τέλεια και υγιεινή επιλογή για βραδινό!

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό συστατικό τα ζυμαρικά που είναι και light και νόστιμες, σας έχω μερικές εδώ:

Μακαρονάδα Caesar’s | Έτοιμη σε 12 λεπτά

Light παστίτσιο της τεμπέλας | Έτοιμο σε 15′

Η πιο light μακαρονάδα με κιμά | Πιο light δεν γίνεται

Μακαρόνια από μαύρα φασόλια με vegan πέστο!

Prep Time 5 minutes
Cook Time 4 minutes
Total Time 9 minutes
Servings 2
Μια διαφορετική στο χρώμα μακαρονάδα που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει μια κλασική μακαρονάδα με πέστο.

Ingredients

  • 1 πακέτο μακαρόνια απο φασόλια μαύρα
  • τριμμένο τυρί της επιλογής σας
  • 2 φλ. φρέσκο βασιλικό χωρίς τα κοτσάνια
  • 3 κ.σ. κουκουνάρι ή καρύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • 3-4 κ.σ. διατροφική μαγιά
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 3-6 κ.σ. νερό

Instructions 

  • Ρίξτε στο μούλτι τον βασιλικό, το κουκουνάρι, το σκόρδο, το λεμόνι, την μαγιά και το αλάτι. Χτυπήστε καλά.
  • Προσθέστε το ελαιόλαδο και το νερό σιγά-σιγά. Χτυπήστε καλά. Δοκιμάστε και προσθέστε λίγο ακόμα αλάτι, λίγο σκόρδο ή ό,τι άλλο λείπει. Η πέστο σας είναι έτοιμη.
  • *Αν δεν θέλετε vegan πέστο μπορείτε να βάλετε 3-4 κ.σ. παρμεζάνα αντί για διατροφική μαγιά.
  • Βράστε τα μακαρόνια σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Θέλουν γύρω στα 3-4 λεπτά.
  • Σερβίρετε με την πέστο.
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: American
Keyword: πέστο

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating