Έτσι που το βλέπετε μπορεί να θεωρείτε πως πρόκειται για ιδανικό φαγητό βεράντας και ότι θα ταίριαζε τέλεια με μια δροσερή μπύρα ως “μεζές” τα πιο ζεστά βράδια του καλοκαιριού. Δεν έχετε άδικο. Αυτή η “τηγανιά” σαρδέλας, για μένα, είναι ιδανική για όλες τις εποχές αλλά τώρα που καλοκαιριάζει σίγουρα μπορεί να γίνει το πιο δημοφιλές βραδινό του καλοκαιριού.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε γι’αυτό το πιάτο είναι:
Σαρδέλες
Αυγά
Ντομάτα
Κρεμμύδι
Σκόρδο
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Πόσο θρεπτική είναι η σαρδέλα;
Eίναι πλούσια σε πρωτεϊνες υψηλής βιολογικής αξίας, δεν περιέχει υδατάνθρακες και επομένως δεν παχαίνει και είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά.
Επίσης είναι πολύ καλή πηγή ασβεστίου, περιέχει σίδηρο και είναι εξαιρετική για όσους δεν τρώνε κρέας.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό υλικό τα ψάρια μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
7 συνταγές με μπακαλιάρο | θα σας ξετρελάνουν!
Γεμιστός μπακαλιάρος με λιαστή ντομάτα και τυρί!
Πέρκα ψητή με σάλτσα μανιταριών | Μόνο 318 θερμίδες
Σαρδέλες με αυγά
Ingredients
- 250 γρ. σαρδέλες χωρίς το κόκκαλο
- 3/4 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια
- 1/3 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- αλάτι
- 4 αυγά
- 2 κ.σ. ελιές (αν θέλετε)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε ένα ταψάκι στον φούρνο ή ένα τηγάνι που μπαίνει και στον φούρνο να ζεσταθεί μαζί με αυτόν.
- Στεγνώστε τις σαρδέλες σας με χαρτί κουζίνας και με ένα μαχαίρι ψιλοκόψτε τις. Ρίξτε τις σε ένα μπολ.
- Ανακατέψτε με την ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις ελιές και το μαύρο πιπέρι. Προσθέστε και λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο.
- Βγάλτε το ταψάκι από τον φούρνο. Ρίξτε μέσα το μείγμα και απλώστε το καλά. Ψήστε για 15-20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο, σπάστε 4 αυγά και συνεχίστε το ψήσιμο για 6-8 λεπτά ανάλογα με το πόσο μελάτα ή όχι θέλετε τα αυγά σας.
- Σερβίρετε με καυτερή σως αν σας αρέσει και μια πλούσια σαλάτα.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English