Μπορεί να έχετε συνηθίσει να τρώτε τους γίγαντες κλασικούς κοκκινιστούς αλλά εδώ σας έχω μια εναλλακτική συνταγή με φασόλια γίγαντες με μανιτάρια και μια κρεμώδη πανεύκολη σως!

Πρόκειται για ένα φαγητό που θα σας κάνει να δείτε τους γίγαντες με άλλο μάτι.

Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε είναι:

Γίγαντες: Αντί για γίγαντες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι φασόλια θέλετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φασόλια μαγειρεμένα (τα βιολογικά που υπάρχουν σε κονσέρβα στα μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ που είναι βρασμένα μόνο με νερό) έτσι ώστε να έχετε έτοιμο το πιάτο σας στην κυριολεξία σε 10 λεπτά το πολύ.

Μανιτάρια: Χρησιμοποιήστε ό,τι μανιτάρια θέλετε. Προσωπικά προτιμώ τα agaricus.

Γιαούρτι: Χρησιμοποιήστε γιαούρτι στραγγιστό 2%.

Λευκό ξηρό κρασί: Βοηθάει στο να αποκτήσει η σάλτσα ένα εκπληκτικό άρωμα.


Video που επίσης μπορεί να σας αρέσει


Λίγο αλεύρι: Αυτό είναι που θα βοηθήσει να δέσει η σάλτσα σας.

Παρμεζάνα: Η παρμεζάνα θα κάνει την σάλτσα πιο τυρένια.

Το τελικό αποτέλεσμα θα σας αρέσει πολύ. Σας το εγγυώμαι!

Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό συστατικό τα φασόλια μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:

Φασόλια στον φούρνο με ψητά λαχανικά | Γεύμα ενός σκεύους

Φασόλια με μπαχαρικά και γαλοπούλα | 150 θερμίδες

Φασόλια γίγαντες με τραγανή κρούστα | Light, χωρίς σάλτσα, 140 θερμίδες

Πόσες θερμίδες έχει μια μερίδα φασόλια με μανιτάρια και λευκή σάλτσα;

Η μερίδα έχει 329 θερμίδες και ολόκληρη η συνταγή βγάζει 3-4 μερίδες.

Γίγαντες με μανιτάρια και κρεμώδη σως

Servings 4
Calories 329
Μια εναλλακτική συνταγή για γίγαντες με λευκή σάλτσα αντί για κόκκινη.

Ingredients

  • 250 γρ. λευκά φασόλια ωμά
  • 250 γρ. μανιτάρια
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • αλάτι
  • μαύρο πιπέρι

για την κρεμώδη σως

  • 3/4 φλ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/3 φλ. λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα (ή διατροφική μαγιά)

Instructions 

  • Ξεκινήστε βράζοντας τους γίγαντες σε μπόλικο νερό. Θα σας πάρει γύρω στη 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
  • Στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε λίγο νερό και μόλις ζεσταθεί προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το σκόρδο και τα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες. Αφήστε τα να βράσουν βάζοντας και λίγο αλάτι για περίπου 5-7 λεπτά. Βγάλτε σε ένα πιάτο.
  • Στο ίδιο τηγάνι ρίξτε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια. Προσθέστε το λευκό κρασί. Αφήστε 1-2 λεπτά και προσθέστε το γιαούρτι. Ανακατέψτε. Μόλις ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά ρίξτε μέσα και την παρμεζάνα. Ανακατέψτε. Προσθέστε τα φασόλια και τα μανιτάρια και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά.
  • Σερβίρετε.
Calories: 329kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: γίγαντες με μανιτάρια, φασόλια με μανιτάρια

Nutrition

Calories: 329kcal

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

2 Σχόλια

  1. Τσελικα ηλιανα Reply

    Σας ευχαριστουμε που μας σκεφτεστε και μαςπου δεν τρωμε ζαχαρη!! Οι συνταγες σας ειναι φανταστικες!!! Θα ηθελα ομως να σας ρωτησω τι κανω λαθος στο κεικ με γιαουρτι και πορτοκαλι, που ενω γινεται τελειο στη γευση και στην υφη μου ” ξεφουσκωνει” χρησιμοποιω ελαιολαδο με λιγο νερο γιατι ειναι λιγο ” βαρυ ” μηπως φταιει αυτο? Η οτι το ψηνω στον αερα? Ευχαριστω!!!

    • Emily Vagia Reply

      Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δεν ξέρω τι μπορεί να φταίει και ξεφουσκώνει.
      Πολλά μπορεί να φταίνε. Μπορεί να φταίει ο φούρνος σου. Ίσως είναι πολύ δυνατός με αποτέλεσμα το κέικ να φουσκώσει γρήγορα, και να κάνει κρούστα εξωτερικά, ενώ από μέσα δεν έχει ψηθεί ακόμα.
      Μήπως ανοιγοκλείνεις συνέχεια την πόρτα του φούρνου χωρίς λόγο;
      Τέλος μπορεί να φταίει και η φόρμα σου.

Write A Comment

Recipe Rating




elGreek