Απολαύστε αυθεντικό ινδικό φτιάχνοντας και εσείς αυτά τα υγιεινά ρεβύθια τίκα μασάλα. Το τέλειο vegetarian τίκα μασάλα το οποίο είναι ιδανικό για μεσημεριανό ή βραδινό.
Αν έχετε φάει τίκα μασάλα σε ινδικό εστιατόριο και αναρωτιέστε πώς θα μπορούσατε να το φτιάξετε και εσείς στο σπίτι, ήρθε η ώρα να μάθετε ότι είναι πραγματικά πανεύκολο.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό υλικό τα ρεβύθια μπορείτε να δοκιμάσετε τις εξής:
Σαλάτα ρεβύθια με καρότα σε σάντουιτς
Χούμους | Βάλτε τα ρεβύθια στη ζωή σας με τον πιο νόστιμο τρόπο
Φαλάφελ φούρνου | Χωρίς λάδι, 21 θερμίδες το ένα
Στα περισσότερα ινδικά εστιατόρια θα το φάτε με κοτόπουλο. Παρόλα αυτά εγώ είπα να το κάνω vegetarian και να το φτιάξω με ρεβύθια. Γιατί επέλεξα ρεβύθια; Γιατί τα ρεβύθια έχουν αρκετή πρωτεϊνη και μπορούν επάξια να αντικαταστήσουν το κρέας σε μια συνταγή. Σας υπόσχομαι ότι δεν θα σας λείψει το κοτόπουλο σε αυτή τη συνταγή.
Δύο πράγματα πρέπει να κάνετε για να φτιάξετε ρεβύθια τίκα μασάλα!
- Να μαγειρέψετε τα ρεβύθια
- Να φτιάξετε τη σάλτσα
Με τι μπορείτε να σερβίρετε τα ρεβύθια τίκα μασάλα;
Μπορείτε να τα σερβίρετε με καστανό ρύζι, με ζυμαρικά, με σπιτικό ψωμάκι ή με πίτες για σουβλάκι.
Υγιεινά ρεβύθια τίκα μασάλα
Ingredients
για τα ρεβύθια
- 2 φλ. ρεβύθια μαγειρεμένα (1 φλιτζάνι τσαγιού και κάτι ωμά)
- αλάτι
για τη σάλτσα τίκα μασάλα
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
- 4 μέτριες ντομάτες κομμένες σε τέταρτα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- λίγο τζίντζερ
- 1/4 φλ. ωμά κάσιους
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- 1μιση κ.γ. κόλιαντρο σε σκόνη
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
- 1,5 κ.γ. garam masala (αν έχετε)
- αλάτι
Instructions
- Ξεκινήστε μαγειρεύοντας τα ρεβύθια. Βράστε τα με νερό και λίγο αλάτι σε ένα κατσαρολάκι για όση ώρα θεωρείτε ότι σας αρκεί για να γίνουν όσο μαλακά ή σκληρά τα θέλετε. Προσωπικά επειδή τα θέλω αρκετά μαλακά τα βράζω σίγουρα 45 λεπτά με 1 ώρα ανάλογα και με την ποικιλία του ρεβυθιού.
- Στο μεταξύ μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα τίκα μασάλα. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίξτε 1 κ.γ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε τα σκόρδα, το τζίντζερ και το κρεμμύδι. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες και τα ωμά κάσιους. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ακόμα μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες σας.
- Προσθέστε το κύμινο και τη σκόνη κόλιαντρου. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε το μείγμα στο μπλέντερ. Χτυπήστε το καλά. Προσθέστε και λίγο νερό μέχρι να γίνει ομοιόμορφο και κρεμώδες.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίξτε 1 κ.γ. ελαιόλαδο σε χαμηλή θερμοκρασία. Ρίξτε μέσα το τσίλι και μαγειρέψτε ελαφρώς. Προσθέστε το μείγμα ντομάτας και βράστε σε χαμηλή θερμοκρασία. Τώρα είναι η ώρα να προσθέσετε το garam masala (αν χρησιμοποιήσετε) και αλάτι. Ανακατέψτε καλά, σκεπάστε με το καπάκι και αφήστε για 5 λεπτά.
- Ρίξτε μέσα τα ρεβύθια σας και σερβίρετε όπως επιθυμείτε.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English