Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για φαλάφελ στην ζωή μου και έχω καταλήξει πώς αυτή που σας έχω παρακάτω είναι η πιο κλασική vegetarian και vegan συνταγή με τις ελάχιστες δυνατές θερμίδες.

Το κάθε φαλάφελ έχει μόλις 21 θερμίδες και δεν περιέχει καθόλου λάδι.

Πώς να φτιάξετε φαλάφελ

Η συγκεκριμένη συνταγή θέλει 8 υλικά και αρκετή ώρα για να ετοιμαστεί μιας και παίρνει πολύ χρόνο το βράσιμο των ρεβυθιών. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια κονσέρβα τότε τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά.

Και επειδή μας αρέσουν οι νόστιμες γεύσεις σας έχω και μερικές σως για να τα συνδυάσετε:

Σως γιαουρτιού με άνηθο | Απλά υπέροχη!

Αλμυρή μαρμελάδα ντομάτα | 17 θερμίδες

Υγιεινή συνταγή για πέστο | Vegan!

Εύκολη light σως τυριού | Έτοιμη σε 5 λεπτά!

Φαλάφελ φούρνου

5 from 1 vote
Prep Time 50 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 20
Calories 21
Και vegetarian και vegan! Αυτά τα φαλάφελ είναι η vegan απάντηση στους κλασικούς κεφτέδες. Ιδανικό φαγητό για μεσημέρι αλλά και για βράδυ. Γεμάτο πρωτεϊνη και θρεπτικά συστατικά! Ήρθε η ώρα να δείτε τα ρεβύθια με άλλο μάτι.

Ingredients

  • 1μιση φλ. ρεβύθια
  • 1/2 φλ. μαϊντανό
  • 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 5-7 σκελίδες σκόρδο
  • 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
  • 1μιση κ.γ. αλάτι
  • 2-3 κ.γ. κύμινο
  • λίγο πιπέρι καγιέν

Instructions 

  • Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ρεβύθια σε κονσέρβα τότε παραλείψτε αυτό το βήμα. Διαφορετικά μουλιάστε για τουλάχιστον 6 ώρες τα ρεβύθια σας σε νερό. Μπορείτε να τα βάλετε και αποβραδύς σε νερό.
  • Βράστε τα ρεβύθια σας αφού τα ξεπλύνετε με λίγο αλατισμένο νερό. Ίσως χρειαστούν και περισσότερο από 40 λεπτά για να μαλακώσουν εντελώς.
  • Αφήστε τα για 5 λεπτά να κρυώσουν ελαφρώς και βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά. Χτυπήστε καλά και βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
  • Φτιάξτε 24 κεφτέδες περίπου και βάλτε τους σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
  • Απολαύστε τα φαλάφελ σας σκέτα με σαλάτα και κάποια σως ή βάλτε τα μέσα σε πίτα και κάντε τα σουβλάκι. Όπως και να επιλέξετε να τα φάτε είναι πεντανόστιμα.
  • Έξτρα tip: Αν θέλετε να τα κάνετε τραγανά απ'έξω μπορείτε να κάνετε αυτό το βήμα πριν τα βάλετε στον φούρνο. Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και περάστε τα από το τηγάνι για 2-3 λεπτά από την κάθε μεριά. Έπειτα ψήστε τα κανονικά στον φούρνο.
Calories: 21kcal
Course: Appetizer, Side Dish
Cuisine: Lebanon
Keyword: φαλάφελ

Ελπίζω να λατρέψετε αυτά τα φαλάφελ. Αν τα δοκιμάσετε θέλω σχολιάκι από κάτω. Και μην ξεχάσετε να ανεβάσετε φωτογραφία στο Instagram με το hashtag #mrssoupe! Θέλω πολύ να δω πώς σας βγήκαν και με τι τα συνδυάσατε. Καλή απόλαυση αγαπημένοι μου!

4 Comments

  1. 5 stars
    Με τι άλλο μπορούμε να συνοδεψουμε τα φαλαφελ?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

    • Μπορείτε να τα κάνετε πιο μεγάλα και να τα βάλετε μέσα σε burger, μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μακαρόνια και μια σάλτσα της επιλογής σας (πχ πέστο), μπορείτε να τα φάτε με σαλάτα, να τα κάνετε κοκκινιστά και να τα σερβίρετε με ρύζι.

  2. Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή! Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω: Αντί να βάλω αλεύρι βρώμης, μπορώ να βάλω το κλασσικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις?

    • Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά μπορείς να το δοκιμάσεις εσύ!! Λογικά γίνεται. Δεν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα. <3

Write A Comment

Recipe Rating