Φαλάφελ φούρνου
Και vegetarian και vegan! Αυτά τα φαλάφελ είναι η vegan απάντηση στους κλασικούς κεφτέδες. Ιδανικό φαγητό για μεσημέρι αλλά και για βράδυ. Γεμάτο πρωτεϊνη και θρεπτικά συστατικά! Ήρθε η ώρα να δεις τα ρεβύθια με άλλο μάτι.
Ingredients
- 1μιση φλ. ρεβύθια βρασμένα
- 1/2 φλ. μαϊντανό
- 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
- 1μιση κ.γ. αλάτι
- 1 κ.γ. κύμινο
- λίγο πιπέρι καγιέν
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας τα ρεβύθια στο μπλέντερ μαζί με όλα τα υλικά. Χτύπησε καλά και βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Φτιάξε 20 κεφτέδες περίπου, αφού αλείψεις τα χέρια σου με ελαιόλαδο, και βάλ'τους σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ένα ταψί. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρνα τους κεφτέδες για να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δύο μεριές.
- Έξτρα tip: Αν θέλεις να τα κάνεις τραγανά απ'έξω μπορείς να κάνεις αυτό το βήμα πριν τα βάλεις στον φούρνο. Ρίξε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και πέρασέ τα από το τηγάνι για 2-3 λεπτά από την κάθε μεριά. Έπειτα ψήσ'τα κανονικά στον φούρνο.