Τούρτα καριόκα | Χωρίς ζάχαρη, χωρίς ψήσιμο

Η πιο εύκολη και νόστιμη τούρτα χωρίς φούρνο, ιδανική για γενέθλια, γιορτές ή ένα σοκολατένιο κέρασμα με πιο υγιεινά υλικά!

Tips και αντικαταστάσεις:

• Αν θέλεις πιο chewy υφή, μπορείς να προσθέσεις 2–3 ψιλοκομμένους χουρμάδες.
• Μπορείς να την ετοιμάσεις από την προηγούμενη και να την αποθηκεύσεις στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.
• Πασπάλισε με ξηρούς καρπούς ή ξύσμα πορτοκαλιού πριν σερβίρεις.
• Αντί για μέλι μπορείς να βάλεις σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου. 
• Μπορείς να αντικαταστήσεις το αλεύρι βρώμης με μπισκότα χωρίς ζάχαρη. 
• Αντί για καρύδια μπορείς να χρησιμοποιήσεις φουντούκια, αμύγδαλα ή μείγμα αυτών.
• Αντί για πήρε γάλα στην γκανάς μπορείς να βάλεις γάλα καρύδας από κονσέρβα.

Πόσα κομμάτια βγάζει:

Η τούρτα καριόκα αυτή βγάζει περίπου 8-10 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος του ταψιού που θα τη βάλεις. Αν χρησιμοποιήσεις ταψάκι 20εκ., βγάζει ιδανικά 8 μεγάλα ή 10 μέτρια κομμάτια.

Πώς διατηρείται;

Διατηρείται στο ψυγείο για 4 ημέρες, σε κλειστό σκεύος ή καλά καλυμμένη.

Διατροφική αξία ανά κομμάτι (σε 10 μερίδες περίπου):

Θερμίδες: 280 θερμίδες, Πρωτεΐνη: 5 g, Υδατάνθρακες: 20 g, Φυτικές ίνες: 3 g, Σάκχαρα: 12 g (από μέλι), Λίπη: 20 g, Κορεσμένα λιπαρά: 6 g (λόγω σοκολάτας & λαδιού καρύδας)

Print Pin

Τούρτα Καριόκα χωρίς Ζάχαρη

Servings 10

Calories 280

Η πιο εύκολη τούρτα ακόμα και για αρχάριους είναι εδώ.

Ingredients

• 150 γρ. μέλι
• 120 ml νερό 
• 4 κ.σ. κακάο σε σκόνη 
• 1/2 κ.γ. κανέλα 
• 6 κ.σ. κονιάκ ή χυμό πορτοκάλι (αν πρόκειται να φάνε παιδιά)
• 300 γρ. καρύδια τριμμένα ή ψιλοκομμένα
• 200 γρ. αλεύρι βρώμης ή μπισκότα χωρίς ζάχαρη 

για την γκανάς:

• 200 γρ. κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη ή κουβερτούρα της επιλογής σου
• 100 ml γάλα πλήρες 
• 1 κ.σ. βούτυρο ή λάδι καρύδας 

Instructions 

• Σε κατσαρολάκι βάζω το μέλι, το νερό, το κακάο και την κανέλα. Σε χαμηλή θερμοκρασία ζεσταίνω μέχρι να λιώσει το μέλι και να ομογενοποιηθεί με τα υπόλοιπα υλικά. 
• Βγάζω από τη φωτιά και προσθέτω το κονιάκ ή τον χυμό πορτοκαλιού. 
• Μεταφέρω σε μπολ. Προσθέτω τα καρύδια και τη βρώμη και ανακατεύω καλά. 
• Στρώνω το μείγμα σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Βάζω στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί. 
• Για την γκανάς ζεσταίνω το γάλα. Προσθέτω την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας. 
• Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά ρίχνω την γκανάς πάνω από την τούρτα. 
• Αφήνω στο ψυγείο για 3-4 ώρες μέχρι να σφίξει καλά η τούρτα. 

Notes

Calories: 280kcal

Course: Dessert

Cuisine: Greek

Το περιεχόμενο αυτού του blog έχει καθαρά γαστρονομικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί διατροφική ή ιατρική σύσταση.

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.