Αυτός ο ανάποδος μουσακάς με “κιμά” λαχανικών είναι ένα όνειρο. Και με μερικές μικρές αλλαγές μπορεί να γίνει και vegan.

Αυτός ο ψευτομουσακάς είναι υπέροχος. Είναι light, δεν περιέχει μπεσαμέλ και είναι και πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό μουσακά. Και φυσικά είναι vegetarian και vegan.

Ο αγαπημένος μου νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής είναι εδώ και τα έχει όλα.