Αν αγαπάς τον παραδοσιακό μουσακά αλλά ψάχνεις μια πιο ελαφριά και χορτοφαγική εκδοχή, αυτός ο μουσακάς με κιμά φακής θα γίνει από τα αγαπημένα σου φαγητά. Οι φακές αντικαθιστούν τον κιμά, χαρίζοντας πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, ενώ οι μελιτζάνες, οι πατάτες και τα αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν την κλασική, αγαπημένη γεύση του ελληνικού μουσακά. Η ελαφριά μπεσαμέλ με cottage και γιαούρτι δένει ιδανικά όλα τα υλικά και δίνει ένα χρυσαφένιο, κρεμώδες αποτέλεσμα.