Κάθε bagel έχει 16 γρ. πρωτεϊνης και είναι χορταστικό, μαλακό και πολύ νόστιμο. Μήπως να τα δοκιμάσεις; Αν μάλιστα είσαι και σε φάση που δεν τρως αλεύρι, αυτά τα bagels είναι σίγουρα για σένα.
Tips & Αντικαταστάσεις
Αν η ζύμη κολλάει, βρέξε ελαφρά τα χέρια σου.
Άφησε τα bagels να κρυώσουν για να σταθεροποιηθεί η υφή τους.
Αν τα θέλεις πιο πρωτεϊνούχα αντικατέστησε 20–30 γρ. αλεύρι αμυγδάλου με σκόνη πρωτεΐνης άγευστη.
Συντήρηση
Τα bagels διατηρούνται στο ψυγείο έως 3 ημέρες.
Διατροφική Αξία (ανά bagel)
Θερμίδες: 240 kcal, Πρωτεΐνη: 16 g, Λιπαρά: 18 g, Υδατάνθρακες: 6 g, Φυτικές ίνες: 3 g
Πρωτεϊνούχα Bagels
Τα τέλεια ψωμάκια για πρωινό ή brunch που πρέπει να δοκιμάσεις ειδικά αν αποφεύγεις το αλεύρι.
Ingredients
- 160 γρ. τυρί cottage
- 110 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. baking powder
- 1/2 κ.γ. αλάτι
Instructions
- Ξεκινάω αφήνοντας το cottage σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσει ελαφρώς για 10 λεπτά.
- Ανακατεύω σε ένα μπολ το cottage με το αλεύρι αμυγδάλου, το αυγό, το baking powder και το αλάτι.
- Σχηματίζω 3 bagels. Αν το μείγμα κολλάει πολύ προσθέτω 1 κ.σ. ακόμα αλεύρι αμυγδάλου. Όχι παραπάνω. Ρίχνω από πάνω αν θέλω σουσάμι λευκό και μαύρο, σκόρδο και κρεμμύδι σε σκόνη.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 190 βαθμούς για 22-26 λεπτά. Μην βάλεις πολύ κοντά τα bagels γιατί θα φουσκώσουν και θα απλώσουν.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησέ τα 10 λεπτά χωρίς να τα ακουμπήσεις. Έπειτα μπορείς να τα απολαύσεις όπως θέλεις.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English