Μανιτάρια αλα κρεμ (όπως τα τρώγαμε παιδιά αλλά πιο υγιεινά)

Τα κλασικά μανιτάρια αλά κρεμ σε μια πιο υγιεινή, ελαφριά και πανεύκολη εκδοχή χωρίς κρέμα γάλακτος. Η κρέμα αντικαθίσταται με γάλα και γιαούρτι, δίνοντας την ίδια βελούδινη υφή αλλά με πολύ λιγότερα λιπαρά. Το πιάτο αυτό είναι έτοιμο σε 12 λεπτά και ταιριάζει τέλεια με ζυμαρικά ολικής, ρύζι, κινόα ή ψωμί.

Tips για Τέλεια Υφή

Σοτάρεις τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους.

Το γιαούρτι μπαίνει ΠΑΝΤΑ εκτός φωτιάς για να μην κόψει.

Αντί για γιαούρτι μπορείς να χρησιμοποιήσεις τυρί κρέμα light.

Αν θες πιο παχύρρευστη σάλτσα, διπλασίασε το κορν φλάουρ.

Αν θες πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγη πάπρικα καπνιστή.

Συντήρηση

Μπορείς να διατηρήσεις τα μανιτάρια αλα κρεμ στο ψυγείο μέχρι και για 2 μέρες.

Ζέστανε σε χαμηλή φωτιά με 1–2 κ.σ. νερό για να επανέλθει η κρεμώδης υφή.

Διατροφική αξία

Θερμίδες: 430 kcal, Πρωτεΐνη: 18 g, Υδατάνθρακες: 68 g, Λιπαρά: 10 g, Φυτικές ίνες: 10 g, Νάτριο: 180 mg, Ασβέστιο: 100 mg

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά;

Ναι — βάλε φυτικό γάλα και 2 κ.σ. φυτικό cream cheese.

Πώς το κάνω πιο healthy;

Φτιάξ’ το με ζυμαρικά ολικής, προσθέτοντας μαϊντανό και κολοκυθόσπορους.

Με τι ταιριάζει;

Με ζυμαρικά ολικής, κινόα, ρύζι, πατάτες φούρνου.

Κόβει το γιαούρτι;

Όχι, αρκεί να το προσθέσεις εκτός φωτιάς.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Μακαρονάδα φούρνου με σπανάκι και φέτα | Όλα σε ένα σκεύος

Μακαρονάδα ολικής με σάλτσα κολοκύθας, φέτα και άνηθο

Μακαρονάδα φούρνου με αρακά | Για ταπεράκι γραφείου

Print Pin