Ο λαπάς είναι ένα από τα πιο κλασικά ελληνικά comfort foods. Καταπραΰνει το στομάχι, είναι εύπεπτος, ενυδατωτικός και αποτελεί την πρώτη επιλογή σε περιπτώσεις γαστρεντερίτιδας ή όταν απλά θέλουμε κάτι ζεστό και απλό. Φτιάχνεται με ελάχιστα υλικά, είναι οικονομικός και παραμένει αναλλοίωτος στο χρόνο.

Σε αυτή τη συνταγή θα δεις πώς να πετύχεις τον τέλειο λαπά: βελούδινος, λευκός, σωστά δεμένος και έτοιμος να βοηθήσει στην ανάρρωση ή απλώς να σε ζεστάνει.

Tips για τέλειο λαπά

Χαμηλή φωτιά = βελούδινο αποτέλεσμα. Θέλει υπομονή, όχι βιασύνη.

Χρησιμοποίησε μόνο ρύζι γλασέ. Είναι το καταλληλότερο γιατί “σπάει” και δένει.

Βάλε όσο γίνεται λιγότερο αλάτι. Αν προορίζεται για παιδιά ή στομαχικές διαταραχές, καλύτερα χωρίς.

Συντήρηση

Ο λαπάς διατηρείται στο ψυγείο για 2 μέρες σε κλειστό ταπεράκι. Για να το ζεστάνεις απλά πρόσθεσε λίγο νερό σε κατσαρολάκι και ζέστανέ τον σε χαμηλή θερμοκρασία.

Θρεπτική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες: 240 kcal, Υδατάνθρακες: 52 g, Πρωτεΐνη: 4 g, Λιπαρά: 2 g

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι ο λαπάς καλός για γαστρεντερίτιδα;

Ναι. Είναι από τις πιο κατάλληλες τροφές λόγω της ήπιας γεύσης, της ευκολίας πέψης και της ικανότητας να ενυδατώνει.

Μπορώ να τον δώσω σε παιδί 6–12 μηνών;

Ναι, αλλά πάντα χωρίς αλάτι και με το ρύζι καλά πολτοποιημένο ή βρασμένο μέχρι να λιώσει πλήρως.

Μπορώ να βάλω λάδι;

Ναι, 1 κ.γ. ελαιόλαδο στο τέλος, εφόσον το επιτρέπει η διατροφή σου.

Τι ποσότητα νερού χρειάζεται;

Ο λαπάς θέλει περισσότερο νερό από το κλασικό ρύζι. Ξεκίνα με 3 φλιτζάνια και πρόσθεσε σταδιακά όσο χρειάζεται μέχρι να γίνει σαν κρέμα.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′

Λεμονάτη ρεβυθόσουπα | Έτοιμη σε 15 λεπτά

Σούπα γλυκοπατάτας για ιώσεις και κρυολογήματα

Αν δοκιμάσεις τον λαπά μου, άφησέ μου σχόλιο ή κάνε με tag στα stories! Θέλω πάντα να βλέπω πώς γίνονται οι συνταγές μου στα δικά σας σπίτια. 🍚✨