Αυτό το ψωμί το φτιάχνουν οι πάντες. Έχει τα περισσότερα θετικά σχόλια από κάθε άλλο ψωμί και είναι πανεύκολο.
Με ελάχιστα υλικά και χωρίς περίπλοκα βήματα, είναι το ψωμί που θέλεις να φτιάχνεις για κάθε περίσταση: για σάντουιτς, για πρωινό, για σούπες, για μεσημεριανά. Αν δεν έχεις φτιάξει ποτέ ψωμί, αυτή είναι η ιδανική πρώτη συνταγή. 🙌
Tips για τέλειο ψωμί
Το γάλα πρέπει να είναι χλιαρό, όχι καυτό — σκοτώνει τη μαγιά.
Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης — αυτό δίνει αφράτη ψίχα.
Μην κόψεις το ψωμί πριν κρυώσει. Γίνεται «λασπωμένο» εσωτερικά.
Storage
Μπορείς να το διατηρήσεις εκτός ψυγείου για 2-3 μέρες.
Μπορείς, όμως, να το βάλεις και στην κατάψυξη κομμένο σε φέτες και να το διατηρήσεις εκεί για 1 μήνα.
Διατροφική Αξία (ανά 1 φέτα ~45g)
Calories: 115 kcal, Carbs: 20 g, Protein: 3.8 g, Fats: 2.3 g, Φυτικές ίνες: 2 g
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να το κάνω χωρίς γαλακτοκομικά;
Ναι, αντικατέστησε το γάλα με φυτικό ρόφημα της επιλογής σου. Δεν αλλάζει κάτι.
Μπορώ να βάλω λιγότερο μέλι;
Ναι, γίνεται και με 1 κ.σ.
Αν θέλω πιο αφράτο ψωμί;
Βάλε 50–70% λευκό αλεύρι.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Εύκολο ψωμί χωρίς ζύμωμα με 3 υλικά
Ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης
Ψωμί του Τοστ Ολικής
Ingredients
- 280 ml. γάλα ή φυτικό ρόφημα της επιλογής σου χλιαρό
- 3 tbsp olive oil
- 2 tbsp μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 2 tsp dry yeast
- 1 tsp salt
- 420 gr. αλεύρι ολικής άλεσης (ή μισό ολικής μισό λευκό)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολάκι το χλιαρό γάλα, το μέλι, το αλάτι, τη μαγιά. Άφησε στην άκρη για 10 λεπτά.
- Σε μεγάλο μπολ ρίξε το αλεύρι. Πρόσθεσε όλα τα παραπάνω και ανακάτεψε με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί. Θα κολλάει η ζύμη αλλά δεν πειράζει. Αυτό θέλουμε.
- Την αφήνω σε ζεστό μέρος σκεπασμένη για 2 ώρες.
- Στις δύο ώρες βρέχω τα δάχτυλά μου με νερό και τραβάω τη ζύμη από τη μία μεριά και τη βάζω στο κέντρο. Κάνω το ίδιο από όλες τις μεριές. Ξαναβρέχω τα χέρια αν κολλάνε και κάνω το ίδιο. Το κάνω 2-3 φορές.
- Μεταφέρω τη ζύμη σε φόρμα για ψωμί στην οποία έχω βάλει λαδόκολα. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά.
- Χαμηλώνω στους 180 βαθμούς και ψήνω για ακόμα 25-30 λεπτά.
- Το ψωμί είναι έτοιμο. Το βγάζω και το αφήσω να κρυώσει 10 λεπτά πριν το βγάλω από τη φόρμα. Θέλω να κρυώσει εκτός φόρμας.
- Μόλις κρυώσει το κόβω σε φέτες και το αποθηκεύω σε σακουλάκι εκτός ψυγείου ή το βάζω στο ψυγείο για να διατηρηθεί ακόμα περισσότερο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek