Αυτά τα λεμονάτα μπιφτέκια ρεβιθιού με πατάτες φούρνου είναι το τέλειο comfort φαγητό: ελαφρύ, πλούσιο σε φυτική πρωτεΐνη, νηστίσιμο και πανεύκολο για προετοιμασία μέσα στην εβδομάδα.
Tips & Replacements
Αν η ζύμη των μπιφτεκιών είναι πολύ μαλακή, πρόσθεσε 1–2 κ.σ. αλεύρι βρώμης.
Μην παραλείψεις το προβράσιμο των πατατών — κάνει το αποτέλεσμα πιο ζουμερό.
Αντί για πατάτα μέσα στο μπιφτέκι μπορείς να χρησιμοποιήσεις γλυκοπατάτα.
Storage
Μπορείς να διατηρήσεις το φαγητό στο ψυγείο μέχρι και για 3 ημέρες.
Τα μπιφτέκια ρεβυθιού διατηρούνται τέλεια και στην κατάψυξη μέχρι και για 2 μήνες.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (το 1/3 του ταψιού)
Calories: 345 kcal, Protein: 12 g, Carbs: 47 g, Fats: 12.5 g, Φυτικές ίνες: 8 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μπιφτέκια μπρόκολου με 3 υλικά | 47 θερμίδες
3-Ingredient Eggplant Patties | 86 Calories
Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς αυγό | Νηστίσιμα
Μπιφτέκια Ρεβυθιού Λεμονάτα με Πατάτες στο Φούρνο
Ingredients
για τα λεμονάτα μπιφτέκια ρεβυθιού:
- 2 cup boiled chickpeas
- 1 onion
- 1 garlic clove
- 1 μικρή πατάτα βραστή
- 1 tbsp olive oil
- 1 tbsp mustard
- 1 tbsp lemon
- 2-3 tbsp oat flour
- salt and black pepper
- λίγη ρίγανη, λίγη πάπρικα, λίγο κύμινο
για τις λεμονάτες πατάτες φούρνου:
- 3 potatoes sliced into wedges
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon
- 1/2 cup water
- 1/2 tbsp mustard
- 1/2 tsp oregano
- 1/4 tsp paprika
- salt and black pepper
Instructions
- Ξεκινάω προβράζοντας τις πατάτες για 10 λεπτά. Τι στραγγίζω προσεκτικά για να μη σπάσουν.
- Σε ένα μπολ ανακατεύω όλα τα υπόλοιπα υλικά για τις πατάτες. Τις ρίχνω σε ταψί μαζί με το περιεχόμενο του μπολ. Σκεπάζω με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα μπιφτέκια μου. Χτυπάω στο μούλτι τα μισά ρεβύθια. Σε μπολ ρίχνω όλα τα υλικά και ανακατεύω καλά με τα χέρια.
- Σχηματίζω 6-7 μπιφτέκια. Αν κολλάει το μείγμα βάζω στο ψυγείο για 15-20 λεπτά.
- Δίνω σχήμα στα μπιφτέκια μου και τα βάζω πάνω στις πατάτες. Ψήνω χωρίς να σκεπάσω αυτή τη φορά για 15 λεπτά. Το φαγητό μου είναι έτοιμο.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek