Αυτά τα μικρά, υπέροχα thumbprint cookies είναι ο πιο εύκολος τρόπος να φέρεις χρώμα και άρωμα μαρμελάδας στα γιορτινά σου γλυκά. Φτιάχνονται με μία πολύ απλή ζύμη για cookies και γίνονται τραγανά γύρω-γύρω με ένα γυαλιστερό, αρωματικό κέντρο.
TIPS & ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ
Αντί για μαρμελάδα πορτοκάλι μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα φράουλα, δαμάσκηνο, raspberry ή ό,τι εσύ θέλεις.
Αν θέλεις να είναι χρησιμοποιήσεις αλεύρι ολικής ή βρώμης, μπορείς να αντικαταστήσεις έως 30% της βασικής ζύμης.
Άφησε τα cookies να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα μεταφέρεις από το ταψί.
Storage
Τα cookies αυτά διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου για 5-6 μέρες σε σκεύος που κλείνει καλά.
Επίσης μπορείς να τα διατηρήσεις στο ψυγείο για 7-10 μέρες.
Διατροφική Αξία (ανά 1 cookie)
Calories: 95 kcal, Carbs: 12 g, Fats: 4.5 g, Protein: 1.2 g
Συχνές Ερωτήσεις
Γιατί δεν βάζουμε τη μαρμελάδα από την αρχή;
Επειδή η ζύμη απλώνει ελαφρά και η μαρμελάδα μπορεί να χυθεί. Το διπλό ψήσιμο κρατάει το σχήμα τέλειο.
Μπορώ να βάλω σοκολάτα αντί για μαρμελάδα;
Ναι, αλλά μόνο μετά το ψήσιμο, αλλιώς καίγεται ή αραιώνει υπερβολικά.
Απλώνουν πολύ τα thumbprints;
Ναι απλώνουν αρκετά. Επομένως καλό θα είναι να μην τα βάλεις πολύ κοντά το ένα στο άλλο.
Thumbprint Cookies με Μαρμελάδα Πορτοκάλι
Ingredients
- 150 gr. butter at room temperature
- 200 gr. υποκατάστατο καστανής ζάχαρης ή καστανή ζάχαρη
- 2 eggs
- 2 tsp vanilla extract
- 270 gr. flour
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 1 1/2 tbsp corn flour1/2 κ.γ. αλάτι
- 1 tsp μαρμελάδα πορτοκάλι για κάθε cookie
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας το βούτυρο με το υποκατάστατο καστανής ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτω τα αυγά και τη βανίλια.Ρίχνω το αλάτι, το baking powder, τη σόδα και το corn flour.
- Προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή ζύμη. Βάζω στο ψυγείο για 30 λεπτά.Πλάθω μπαλίτσες.
- Ψήνω για 8 λεπτά στους 180 βαθμούς πάνω κάτω. Βγάζω από το φούρνο και με ένα κουταλάκι κάνω προσεκτικά ένα μικρό βαθούλωμα στο κέντρο του κάθε cookie. Βάζω ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και ξαναβάζω στο φούρνο για ακόμα 2 λεπτά.
- Αφήνω τα cookies να κρυώσουν καλά πριν τα βγάλω από το ταψί.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek