Αν ψάχνεις τη συνταγή για το πιο αφράτο, σπιτικό ψωμί χωρίς κόπο, αυτή είναι η δική σου! Φτιάχνεται χωρίς ζύμωμα, με λίγα απλά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι — και το αποτέλεσμα είναι ένα ψωμί με τραγανή κρούστα, μαλακή ψίχα και υπέροχο άρωμα.
Ιδανικό για κάθε μέρα, αλλά και για όσους αποφεύγουν τα έτοιμα ψωμιά με πρόσθετα και συντηρητικά.
Tips
Αν θέλεις πιο rustic και υγιεινό αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε μισό αλεύρι ολικής και μισό λευκό.
Μπορείς να προσθέσεις ηλιόσπορους, παπαρουνόσπορους ή λιναρόσπορο.
Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, διπλασίασε το μέλι.
Το ψωμί διατηρείται φρέσκο 3 ημέρες εκτός ψυγείου. Μετά θέλει ψυγείο. Επίσης μπορείς να το διατηρήσεις τέλεια στην κατάψυξη σε φέτες μέχρι και για 2-3 μήνες.
Διατροφική αξία ανά φέτα (περίπου 50 γρ.)
Calories: 130 kcal, Protein: 4 γρ, Carbs: 25 γρ, Fats: 2 γρ, Φυτικές ίνες: 1,5 γρ
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Φρυγανισμένο ψωμί με αβοκάντο & αυγό | Το πιο θρεπτικό πρωινό
Ψωμί για τοστ με αλεύρι ολικής άλεσης
Ψωμί Χωρίς Ζύμωμα με 3 Υλικά
Ingredients
- 500 gr. flour
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά (8 γρ.)
- 1 tbsp olive oil
- 1 tsp salt
- 1 tsp honey
- 500 ml νερό χλιαρό
- 2 tbsp σπόρους (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω ανακατεύοντας σε ένα μπολ το χλιαρό νερό με το αλάτι και το μέλι. Αφήνω στην άκρη για 5 λεπτά.
- Σε άλλο μπολ ανακατεύω το αλεύρι με τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Προσθέτω σιγά-σιγά το νερό. Ανακατεύω με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Δεν ζυμώνω καθόλου.
- Η ζύμη είναι μαλακή και κολλώδης. Την σκεπάζω με μία πετσέτα και την βάζω σε ζεστό μέρος για 2-3 ώρες.
- Ξεσκεπάζω και μεταφέρω σε ταψάκι το οποίο έχω καλύψει με αντικολλητικό χαρτί. Πασπαλίζω με λίγο αλεύρι. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Αφήνω το ψωμί να κρυώσει για 1 ώρα πριν το ξεφορμάρω και το κόψω σε φέτες.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
Homemade bread has something deeply comforting about it — the smell, the warmth, the quiet patience it teaches you.
This no-knead version is the kind of recipe you keep forever: simple, honest, made with just a few good ingredients and love.
Because sometimes, that’s really all you need. 🍞
English 
Greek