Σάμαλι Θεσσαλονίκης | Παραδοσιακό αλλά χωρίς ζάχαρη

Σήμερα φτιάχνω σάμαλι και πιο συγκεκριμένα σάμαλι Θεσσαλονίκης παραδοσιακό αλλά χωρίς προσθήκη ζάχαρης.

Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς σιμιγδάλι χοντρό, naturally carbonated natural mineral water AQUA Carpatica, υποκατάστατο ζάχαρης (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit), γιαούρτι, βανίλια, ξύσμα πορτοκαλιού. Για το σιρόπι θα χρειαστείς νερό, υποκατάστατο ζάχαρης, λίγο χυμό πορτοκαλιού και μια φλούδα από πορτοκάλι.

Γενικά το σάμαλι Θεσσαλονίκης έχει ένα ελαφρύ άρωμα πορτοκαλιού και είναι από τα αγαπημένα μου. Ειδικά τώρα το καλοκαίρι που ταιριάζει τέλεια και μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Βρες εδώ την τέλεια σπιτική συνταγή για παγωτό βανίλια.

Νote: H παραδοσιακή συνταγή δεν φτιάχνεται με ανθρακούχο νερό αλλά προσωπικά το προτιμώ έτσι (με φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica) καθώς αυτό κάνει το γλυκό πιο αφράτο.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Τούρτα σοκολατίνα | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και ψήσιμο!

Carrot Cake

Homemade 2-Ingredient Pasteli

Print Pin

Σάμαλι Θεσσαλονίκης

Prep Time 1 hour hour 10 minutes minutes

Cook Time 50 minutes minutes

Total Time 2 hours hours

Servings 12

Το πιο εύκολο σάμαλι Θεσσαλονίκης είναι εδώ. Φτιάξ'το για τις γιορτές του καλοκαιριού και συνόδευσέ το με παγωτό.

Ingredients

• 400 gr. yogurt
• 200 gr. sugar substitute
• 160 ml φυσικώς ανθρακούχο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Capratica
• 335 gr. σιμιγδάλι χοντρό
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι
• 1 tsp vanilla extract

for the syrup

• 400 gr sugar substitute
• 320 ml water
• μία φλούδα πορτοκαλιού
• 2 tsp orange juice

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ το γιαούρτι με το υποκατάστατο ζάχαρης.
• Πρόσθεσε το φυσικώς ανθρακούζο φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica. Ανακάτεψε.
• Πρόσθεσε την βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και το σιμιγδάλι.
• Μετέφερε το μείγμα σε ταψάκι και άφησε στην άκρη για 1 ώρα.
• Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήσε το γλυκό για 45-50 λεπτά στις αντιστάσεις.
• Δέκα λεπτά πριν βγάλεις το γλυκό από τον φούρνο ξεκίνα να φτιάξεις το σιρόπι.
• Σε ένα κατσαρολάκι ρίξε το νερό, το υποκατάστατο ζάχαρης, τον χυμό πορτοκαλιού και τη φλούδα πορτοκαλιού.
• Μόλις πάρει μια βράση γύρνα τη θερμοκρασία στο μέτριο και βράσε για 5 λεπτά.
• Βγάλε το γλυκό από τον φούρνο και κοψ'το σε τετράγωνα κομμάτια.
• Ρίξε το ζεστό σιρόπι. Άφησε το γλυκό να το απορροφήσει μέχρι να κρυώσει ή και για ένα ολόκληρο βράδυ.
• Σέρβιρε το γλυκό σου με τριμμένο αμύγδαλο από πάνω και συνόδευσέ το, αν θέλεις, με παγωτό.

Notes

Course: Dessert

Cuisine: Greek

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.