Αυτό το μπράουνι με μπανάνα, κακάο και σιρόπι αγαύης είναι ό,τι πρέπει για να αξιοποιήσεις τις πολύ ώριμες μπανάνες που έχεις στον πάγκο σου. Είναι χωρίς αυγά, χωρίς ζάχαρη και χωρίς μίξερ — και ναι, είναι τόσο fudgy που λιώνει στο στόμα. Αν αγαπάς τις υγιεινές λιχουδιές με σοκολάτα, αυτή η συνταγή θα γίνει από τις αγαπημένες σου.
Tips και Αντικαταστάσεις
Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό θα γίνει χωρίς καθόλου ζάχαρη.
Μπορείς να προσθέσεις καρύδια, φυστικοβούτυρο ή και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Σέρβιρέ το με γιαούρτι, παγωτό ή λιωμένη σοκολάτα.
Αντί για σιρόπι αγαύης μπορείς να βάλεις μέλι (αν δεν είσαι vegan) ή σιρόπι σφενδάμου.
Αντί για αλεύρι ολικής άλεσης μπορείς να βάλεις αλεύρι βρώμης ή απλό αλεύρι.
Αντί για ελαιόλαδο μπορείς να βάλεις λάδι καρύδας.
Μπορείς να προσθέσεις στο brownie μπανάνας σταγόνες σοκολάτας για πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα.
Πώς συντηρείται το brownie μπανάνας;
Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3–4 ημέρες κλεισμένο καλά μέσα σε τάπερ.
Μπορείς να το καταψύξεις κομμένο σε κομμάτια για έως 1 μήνα.
Διατροφική αξία (ανά μισό κομμάτι / 1 μερίδα από τις 9):
Θερμίδες: 160 kcal, Πρωτεΐνη: 2.2 γρ, Λιπαρά: 7.5 γρ, Υδατάνθρακες: 22 γρ
Brownie Μπανάνας Χωρίς Αυγά, Βούτυρο και Ζάχαρη
Ingredients
- 4 ώριμες μπανάνες (400 γρ)
- 60 ml ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. σιρόπι αγαύης
- 40 γρ. κακάο σε σκόνη
- 60 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1/2 κ.γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανιλίνη (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάω χτυπώντας στο μούλτι τις μπανάνες.
- Τις μεταφέρω σε μπολ και ανακατεύω με το ελαιόλαδο, το σιρόπι αγαύης, το κακάο, το αλεύρι ολικής, το baking powder, το αλάτι και τη βανίλια.
- Ανακατεύω καλά και μεταφέρω σε ταψάκι 20×20 στο οποίο έχω απλώσει αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.
- Θέλω το brownie να είναι ελαφρώς υγρό στο κέντρο του. Το αφήνω να κρυώσει εντελώς πριν το βγάλω από το ταψάκι και το κόψω σε κομμάτια.
- Σερβίρω με παγωτό ή με γιαούρτι και ταχίνι αν θέλω να το απολαύσω για πρωινό.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English