Όταν έχεις τριμμένο κολοκύθι στην κατάψυξη (ή και γενικά τριμμένο κολοκύθι) μπορείς να φτιάξεις τις πιο εύκολες κολοκυθοτηγανίτες της γιαγιάς. Γιατί αυτές οι κολοκυθοτηγανίτες θα σου θυμίσουν σίγουρα τα παιδικά σου χρόνια.
Η αυνταγή είναι πολύ απλή. Δεν περιέχει ούτε αυγά, ούτε τυριά. Περιέχει μόνο τριμμένο κολοκύθι, λίγο αλεύρι, baking powder, μυρωδικά, γιαούρτι και μπαχαρικά.
Tips και αντικαταστάσεις
Στύψε πολύ καλά το κολοκύθι για να μη βγάλει υγρά στο τηγάνι.
Μην κάνεις το λάθος να βάλεις πολύ αλεύρι. Θέλουμε αφράτο αποτέλεσμα.
Τηγάνισε σε μέτρια φωτιά για να ψηθούν μέσα χωρίς να καούν απ’ έξω.
Αντί για αλεύρι μπορείς να βάλεις αλεύρι βρώμης.
Μπορείς να τηγανίσεις σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο για ελαφρύ αποτέλεσμα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά κολοκυθοτηγανίτα)
Θερμίδες: 55 kcal, Υδατάνθρακες: 8 g Πρωτεΐνη: 2.5 g Λιπαρά: 3.5 g Φυτικές ίνες: 1.5 g
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πατάτες γιαχνί με κολοκυθάκια | Στην κατσαρόλα
Μακαρονάδα με κολοκυθάκια | Έτοιμη σε 15′
Ψευτοκολοκυθόπιτα του 5λεπτου | Εύκολη συνταγή χωρίς φύλλο
Κολοκυθοτηγανίτες της Γιαγιάς
Ingredients
- 500 γρ. τριμμένο κολοκύθι (πολύ καλά στραγγισμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 120-150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2-3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. σχοινόπρασο
- αλάτι & πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
- Τρίβω και στραγγίζω πολύ καλά το κολοκύθι.
- Το ανακατεύω με το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
- Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύω μέχρι να έχω ένα παχύρρευστο μείγμα που στέκεται στο κουτάλι.
- Τηγανίζω σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Greek 
English