Κολοκυθοτηγανίτες της Γιαγιάς
Εύκολες, γρήγορες, αφράτες, με πολύ απλά υλικά.
Ingredients
- 500 γρ. τριμμένο κολοκύθι (πολύ καλά στραγγισμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 120-150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 2-3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. σχοινόπρασο
- αλάτι & πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
- Τρίβω και στραγγίζω πολύ καλά το κολοκύθι.
- Το ανακατεύω με το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
- Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύω μέχρι να έχω ένα παχύρρευστο μείγμα που στέκεται στο κουτάλι.
- Τηγανίζω σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.