Όταν έχεις τριμμένο κολοκύθι στην κατάψυξη (ή και γενικά τριμμένο κολοκύθι) μπορείς να φτιάξεις τις πιο εύκολες κολοκυθοτηγανίτες της γιαγιάς. Γιατί αυτές οι κολοκυθοτηγανίτες θα σου θυμίσουν σίγουρα τα παιδικά σου χρόνια.
Η αυνταγή είναι πολύ απλή. Δεν περιέχει ούτε αυγά, ούτε τυριά. Περιέχει μόνο τριμμένο κολοκύθι, λίγο αλεύρι, baking powder, μυρωδικά, γιαούρτι και μπαχαρικά.
Tips and Substitutions
Στύψε πολύ καλά το κολοκύθι για να μη βγάλει υγρά στο τηγάνι.
Μην κάνεις το λάθος να βάλεις πολύ αλεύρι. Θέλουμε αφράτο αποτέλεσμα.
Τηγάνισε σε μέτρια φωτιά για να ψηθούν μέσα χωρίς να καούν απ’ έξω.
Αντί για αλεύρι μπορείς να βάλεις αλεύρι βρώμης.
Μπορείς να τηγανίσεις σε αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο για ελαφρύ αποτέλεσμα.
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (ανά κολοκυθοτηγανίτα)
Calories: 55 kcal, Carbs: 8 g Protein: 2.5 g Fats: 3.5 g Φυτικές ίνες: 1.5 g
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Πατάτες γιαχνί με κολοκυθάκια | Στην κατσαρόλα
Μακαρονάδα με κολοκυθάκια | Έτοιμη σε 15′
Ψευτοκολοκυθόπιτα του 5λεπτου | Εύκολη συνταγή χωρίς φύλλο
Κολοκυθοτηγανίτες της Γιαγιάς
Ingredients
- 500 gr. τριμμένο κολοκύθι (πολύ καλά στραγγισμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 120-150 gr. flour
- 2 tbsp γιαούρτι στραγγιστό
- 1 tsp μπέικιν πάουντερ
- 2-3 tbsp parsley
- 1 tbsp σχοινόπρασο
- αλάτι & πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
- Τρίβω και στραγγίζω πολύ καλά το κολοκύθι.
- Το ανακατεύω με το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
- Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύω μέχρι να έχω ένα παχύρρευστο μείγμα που στέκεται στο κουτάλι.
- Τηγανίζω σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
English 
Greek