Κολοκυθοτηγανίτες της Γιαγιάς
Εύκολες, γρήγορες, αφράτες, με πολύ απλά υλικά.
Ingredients
- 500 gr. τριμμένο κολοκύθι (πολύ καλά στραγγισμένο)
- 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
- 120-150 gr. flour
- 2 tbsp γιαούρτι στραγγιστό
- 1 tsp μπέικιν πάουντερ
- 2-3 tbsp parsley
- 1 tbsp σχοινόπρασο
- αλάτι & πιπέρι
- ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Instructions
- Τρίβω και στραγγίζω πολύ καλά το κολοκύθι.
- Το ανακατεύω με το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
- Προσθέτω το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
- Ανακατεύω μέχρι να έχω ένα παχύρρευστο μείγμα που στέκεται στο κουτάλι.
- Τηγανίζω σε ζεστό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.