Πατάτες με αυγά (χωρίς τηγάνι) και σάλτσα ντομάτας που πρέπει να φτιάξεις αυτό το Σ/Κ.
Tips & Αντικαταστάσεις
Τα αυγά θέλουν 2–3 λεπτά για τέλειο μελάτο αποτέλεσμα. Βάλε λίγο ελαιόλαδο στο τέλος για περισσότερη γεύση.
Αντί για μυζήθρα μπορείς να χρησιμοποιήσεις φέτα.
Μπορείς να μην βάλεις σπανάκι αν δεν θέλεις. Επίσης μπορείς να αντικαταστήσεις τις πατάτες με γλυκοπατάτες.
Διατροφική αξία
Θερμίδες: 500 kcal, Πρωτεΐνη: 20g, Υδατάνθρακες: 45g, Λιπαρά: 25g
Πατάτες με Αυγά και Σάλτσα Ντομάτας
Το απόλυτο comfort φαγητό που θα λατρέψεις να τρως τα Σ/Κ.
Ingredients
- 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε στικς
- 2 αυγά
- τριμμένη μυζήθρα
- αλάτι και καπνιστή πάπρικα
- λίγο ελαιόλαδο
για τη σάλτσα:
- 200 γρ. κονκασέ ντομάτα
- 1/4 μικρό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 μικρή χούφτα σπανάκι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- λίγη ρίγανη
Instructions
- Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε σκεύος. Σοτάρω το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτω το σκόρδο για άλλο 1 λεπτό.
- Προσθέτω την ντομάτα και αλάτι. Αφήνω τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 10 λεπτά. Προσθέτω και λίγο νερό αν χρειάζεται.
- Ρίχνω λίγη ρίγανη και το σπανάκι. Ανακατεύω για 2 λεπτά. Είναι έτοιμη.
- Στο μεταξύ ανακατεύω τις πατάτες με αλάτι, πάπρικα και ελαιόλαδο. Τις μεταφέρω σε αντικολλητικό χαρτί μέσα σε ταψί.
- Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίζω τις πατάτες.
- Λίγο πριν βγουν οι πατάτες από τον φούρνο φτιάχνω και τα αυγά μάτια. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω λίγο νερό. Μόλις ζεσταθεί σπάω τα δύο αυγά και σκεπάζω. Σε 2-3 λεπτά είναι έτοιμα. Ξεσκεπάζω, σβήνω το μάτι και αφήνω εκεί.
- Σε πιάτο βάζω τις πατάτες, τη σάλτσα, τα αυγά και από πάνω τρίβω και μυζήθρα. Το απόλυτο comfort φαγητό είναι έτοιμο.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English