Αν αγαπάς τις ελληνικές γεύσεις, αυτό το πιάτο είναι για εσένα. Τα φασολάκια με σκορδάτη σάλτσα ντομάτας και φέτα είναι ένα από τα πιο υγιεινά, χορταστικά και καλοκαιρινά φαγητά που μπορείς να απολαύσεις. Και το καλύτερο; Είναι χαμηλό σε θερμίδες και γεμάτο φυτικές ίνες.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για σκόρδο σε σκόνη μπορείς να χρησιμοποιήσεις 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες.
Η φέτα μπορεί να προστεθεί και στο μαγείρεμα για πιο πλούσια γεύση.
Αν θες πιο πηχτή σάλτσα, άσε το φαγητό να σιγοβράσει με ανοιχτό καπάκι τα τελευταία 10 λεπτά.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πλατιά φασολάκια αλλά θα πρέπει να αυξήσεις λίγο την ποσότητα του νερού και να τα μαγειρέψεις για 40 λεπτά σίγουρα.
Πώς διατηρώ τα φασολάκια με σκορδάτη ντομάτα και φέτα;
Διατηρούνται στο ψυγείο μέσα σε τάπερ που κλείνει καλά για 3-4 ημέρες. Επίσης μπαίνουν στην κατάψυξη για έως και 2 μήνες (χωρίς τη φέτα).
Διατροφική αξία (ανά μερίδα):
Θερμίδες: 250 kcal, Πρωτεΐνη: 10g, Φυτικές Ίνες: 7g, Λιπαρά: 12g (κυρίως από ελαιόλαδο και φέτα)
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Κεφτέδες μελιτζάνας με φέτα και μυρωδικά | 5 υλικά
Πατατοσαλάτα με αυγά και πέστο ρόκας
Πολύ καλύτερο από πίτσα | Με 4 λαχανικά
Φσολάκια με Σκορδάτη Ντομάτα και Φέτα
Ingredients
- 1/2 κιλό κατεψυγμένα φασολάκια στρογγυλά σπασμένα στη μέση
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 τριμμένες ντομάτες ή 200 γρ. σάλτσα ντομάτας
- 1 φλ. νερό
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1/2 κ.γ. μέλι (προαιρετικά, για να ισορροπήσει η οξύτητα)
- 1/4 κ.γ. θυμάρι
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 60 γρ. φέτα τριμμένη
Instructions
- Ξεκινάω ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα. Σοτάρω το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
- Ρίχνω τα κατεψυγμένα φασολάκια όπως είναι. Ανακατεύω καλά για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.
- Προσθέτω τη ντομάτα, το νερό, το σκόρδο σε σκόνη, τη ρίγανη, το μέλι (αν βάλω), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω.
- Χαμηλώνω τη φωτιά και αφήνω το φαγητό να σιγοβράσει με κλειστό καπάκι για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά τα φασολάκια και να μελώσει η σάλτσα.
- Σβήνω τη φωτιά και ρίχνω τη φέτα. Σκεπάζω για 5 λεπτά να «ξεκουραστεί» το φαγητό και να λιώσει ελαφρώς η φέτα.
Notes
Το περιεχόμενο αυτού του blog έχει καθαρά γαστρονομικό χαρακτήρα και δεν αποτελεί διατροφική ή ιατρική σύσταση.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English