Αν νιώθεις πολλές φορές ότι δεν θέλεις να μαγειρέψεις, αν ετοιμάζεσαι να γίνεις μαμά και θέλεις να έχεις έτοιμα γεύματα στην κατάψυξη για τις πρώτες μέρες που θα φέρεις το μωρό στο σπίτι και δεν θα έχεις χρόνο για μαγείρεμα, τότε αυτή η βελουτέ σούπα κόκκινης φακής είναι το τέλειο γεύμα κατάψυξης.
Ετοίμασέ την σήμερα, χώρισέ την σε βαζάκια και βαλ’τα στην κατάψυξη για να τα έχεις έτοιμα όποτε απλά δεν θέλεις ή δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Απλά βγάζεις αποβραδίς ένα βαζάκι από την κατάψυξη και το αφήνεις στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα απλά ζεσταίνεις τη σούπα σου και την απολαμβάνεις.
Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς κόκκινες φακές, γλυκοπατάτα, πιπεριά, ντομάτα, κρεμμύδι σκόρδο και μπαχαρικά.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Ιταλική σούπα pastina | Για τις ιώσεις του χειμώνα
Light ούγγρικη μανιταρόσουπα | Έτοιμη σε 20′
Σπανακορυζόσουπα | Έτοιμη σε 25 λεπτά, 196 θερμίδες
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Βελουτέ Σούπα Κόκκινης Φακής
Ingredients
- 2 γλυκοπατάτες κομμένες σε μικρές μπουκιές
- 2 πιπεριές κομμένες σε κομμάτια
- 3 μεγάλες ντομάτες κομμένες στα τέσσερα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
- 250 γρ. κόκκινες φακές
- 2 λίτρα ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών
- 1 κ.γ. κουρκουμά
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας τις γλυκοπατάτες, τις πιπεριές και την ντομάτα σε ταψί. Πρόσθεσε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και αλάτι. Ανακάτεψε και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Στο μεταξύ σε αντικολλητικό σκεύος ζέστανε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρόσθεσε τον κουρκουμά, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Πρόσθεσε τις φακές και ανακάτεψε. Ρίξε και το νερό άφησε τις φακές να βράσουν για 20 λεπτά.
- Ρίξε τα λαχανικά μέσα στις φακές και κάνε τη σούπα βελουτέ με ραβδομπλέντερ. Αν δεν έχεις, απλά ρίξε όλα τα υλικά σε μπλέντερ και χτύπησέ τα καλά.
- Η σούπα σου είναι έτοιμη. Άφησέ την να κρυώσει και γέμισε τα βαζάκια σου.
Notes
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English