Το πιο εύκολο carrot cake στον κόσμο είναι εδώ και δεν περιέχει ζάχαρη. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο αυτό το carrot cake είναι αρκετά ελαφρύ και πάρα πολύ νόστιμο. Τρώγεται τέλεια και από το ψυγείο.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να το ετοιμάσεις είναι καρότα, ελαιόλαδο, υποκατάστατο ζάχαρης από monk fruit που έχει και 0 θερμίδες, baking powder, αλεύρι και αυγά. Το γλάσο είναι προαιρετικό και ετοιμάζεται με κουβερτούρα στέβια ή κουβερτούρα από 100% κακάο και λάδι καρύδας.
Με έχεις ρωτήσει πολλές φορές από πού παίρνω το υποκατάστατο ζάχαρης από monk fruit με τις 0 θερμίδες. Το παίρνω από εδώ.
Μπορείς να δεις και το video της συνταγή εδώ
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Brownies γιαουρτιού με 5 υλικά | 97 θερμίδες το κομμάτι
Μίνι παγωτίνια με 3 υλικά | Χωρίς ζάχαρη
Κέικ γιαουρτιού με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη και αυγά
Τούρτα μπισκότου | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και ψήσιμο!
Carrot Cake Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 300 γρ. καρότα
- 240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες (την παίρνω από το lifetree.gr)
- 150 ml ελαιόλαδο
- 3 αυγά
- 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
για το γλάσο:
- 100 γρ. κουβερτούρα στέβια
- 15 γρ. λάδι καρύδας
Instructions
- Ξεκίνα καθαρίζοντας τα καρότα σου και κόβοντάς τα σε κομμάτια.
- Ριξ΄τα στο μπλέντερ μαζί με τα αυγά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη από monk fruit. Χτύπα καλά.
- Μετέφερε σε μπολ και πρόσθεσε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ. Ανακάτεψε καλά.
- Μετέφερε σε λαδωμένο ταψάκι και ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και ετοίμασε το γλάσο σου.
- Λιώσε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Ανακάτεψε με το λάδι καρύδας και ρίξε πάνω στο γλυκό σου.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις για περίπου 30-40 λεπτά.
Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;
Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.
Greek 
English