Είναι αφράτο, είναι μαλακό, έχει μια υπέροχη γεύση πορτοκαλιού αλλά και άρωμα πορτοκάλι ενώ το γιαούρτι το κάνει πολύ ελαφρύ. Αυτό το κέικ τα έχει όλα!
*Η συνταγή πρωτοφτιάχτηκε τον Απρίλιο του 2021 Η συνταγή και οι φωτογραφίες ανανεώθηκαν τον Ιούνιο του 2023.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη βρείτε τα όλα εδώ!
Προσωπικά λατρεύω το άρωμα του πορτοκαλιού. Είναι από τα αγαπημένα μου. Και μου αρέσει πολύ να το χρησιμοποιώ και στην ζαχαροπλαστική μου.
Αυτό το κέικ είναι πανεύκολο στο φτιάξιμο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μεγάλο μπολ και μια κουτάλα για να ανακατέψετε τα πάντα με το χέρι.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε είναι:
Αλεύρι Δεν έχω δοκιμάσει τη συνταγή με κάποιο άλλο αλεύρι πέρα από το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Σίγουρα μπορείτε να βάλετε αλεύρι ολικής άλεσης αλλά θα σας βγει πολύ πιο σκληρό το κέικ.
Μαγειρική σόδα και baking powder
Γιαούρτι
Ελαιόλαδο
Χυμό και ξύσμα από πορτοκάλι
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Κέικ γιαουρτιού με πορτοκάλι χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη καρύδας, ζάχαρη από monk fruit, στέβια 1:1, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη ή ό,τι άλλο θέλετε και σας αρέσει)
- 1 κ.γ. baking powder
- 1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 1/3 φλ. ελαιόλαδο
- 240 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
- 60 ml. χυμό πορτοκάλι
- 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 βανίλια
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το ξύσμα πορτοκαλιού, τη βανίλια και το υποκατάστατο ζάχαρης. Ανακατέψτε ελαφρώς και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέστε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατέψτε αλλά μην το παρακάνετε. Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά ρίξτε τα σε φόρμα ή ταψάκι της επιλογής σας.
- Έχετε στο νου σας ότι το κέικ θα διπλασιαστεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Αλείψτε με βούτυρο το σκεύος σας. Ρίξτε μέσα το μείγμα και απλώστε το να γίνει ομοιόμορφο. Ψήστε για 30 λεπτά και μπείξτε ένα μαχαίρι για να δείτε αν θα βγει καθαρό. Αν δεν βγει καθαρό συνεχίστε να ψήνετε και να τσεκάρετε ανά 5 λεπτά. Αν βέλτε το κέικ σας σε μικρό σκεύος να ξέρετε πως θέλει περισσότερη ώρα για να γίνει.
- Αν δείτε ότι πάει να αρπάξει το πάνω μέρος απλά καλύψτε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο. Μόλις βγάλετε από τον φούρνο αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε.
- Αν θέλετε πασπαλίστε με άχνη την επιφάνεια.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
8 Comments
γεια σας και συγχαρητηρια για τις συνταγες σας!μπορω να βαλω μελι σε αυτο το μελι και ποσα γραμμαρια;ευχαριστω πολυ!
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δυστυχώς δεν γίνεται. Το μέλι έχει εντελώς άλλη σύσταση. θα πρέπει να γίνουν πολλές αλλαγές στη συνταγή. <3
Στον αέρα ή αντιστάσεις το κεικ;;
Δεν έχει σημασία. Προσωπικά το ψήνω στον αέρα αλλά θα γίνει και με αντιστάσεις.
Πολύ ωραία συνταγή και ιδανική για όσους είναι αλλεργικοί σε ξηρους καρπούς και αυγά! Θα ήθελα να το κάνω σε μορφη μαφιν για να το παω στον παιδικο σταθμο για τα γενεθλια της κορης μου. Αναρωτιεμαι αν το εχετε δοκιμασει ποτε και αν θα αλλαζατε κατι. Ευχαριστω
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δεν το έχω κάνει σε muffins δυστυχώς. Δεν γνωρίζω να σου απαντήσω. <3
Καλησπέρα. Αν βάλω ζάχαρη καρύδας δεν θα βγει αυτό το χρώμα (σχεδόν άσπρο).Σωστά??
Καλησπέρα! Σωστά!