It's fluffy, it's soft, it has a great orange flavor and orange aroma, while the yogurt makes it very light. This cake has it all!
*Recipe first made April 2021. Recipe and photos updated June 2023.3.
If you want more sugar free desserts you can find them here.
I personally love the scent of orange. Is one of my favorites. And I really like to use it in my baking too.
Αυτό το κέικ είναι πανεύκολο στο φτιάξιμο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μεγάλο μπολ, ένα σύρμα και ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τα πάντα με το χέρι.
Video that you may also like
Διατροφική αξία (ανά κομμάτι)
Calories: 165 kcal, Fats: 9g, Carbs: 17g, Protein: 3g, Φυτικές ίνες: 1g
Yogurt Orange Cake Without Sugar
Ingredients
- 200 gr. flour
- 150 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (στέβια ή ζάχαρη καρύδας ή ζάχαρη από monk fruit)
- 1 1/2 tsp baking powder
- 1/4 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1/2 cup olive oil
- 240 gr. yogurt
- 60 ml. orange juice
- 2 tsp orange zest
- 1 βανιλίνη
- 1/2 tsp ξίδι ή χυμό λεμονιού
- 1 tbsp corn flour
- 2 tbsp warm water
Instructions
- Ξεκινάω ρίχνοντας σε ένα μπολ το γιαούρτι, το υποκατάστατο ζάχαρης και το ελαιόλαδο και χτυπάω με ένα σύρμα για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει αφράτο.
- Σε μπολάκι ανακατεύω το corn flour με το ζεστό νερό και το ρίχνω στο μείγμα. Αυτό θα κάνει πιο αφράτο το κέικ μιας και δεν περιέχει αυγά.
- Προσθέτω χυμό πορτοκαλιού, ξύσμα, βανίλια και ξίδι και ανακατεύω.
- Σε άλλο μπολ ρίχνω το αλεύρι, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Τα ρίχνω στο παραπάνω μείγμα και ανακατεύω ίσα-ίσα. Δεν το παρακάνω με το ανακάτεμα.
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις.
- Αλείφω με βούτυρο το σκεύος μου. Ρίχνω μέσα το μείγμα και απλώνω να γίνει ομοιόμορφο. Ψήνω για 30 λεπτά χωρίς να ανοίξω το φούρνο.
- Αν δω ότι πάει να αρπάξει το πάνω μέρος απλά καλύπτω με ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και συνεχίζω το ψήσιμο. Μόλις βγάλω από τον φούρνο αφήνω το κέικ να κρυώσει 10-15 λεπτά πριν το κόψω.
- Αν θέλω πασπαλίζω με άχνη την επιφάνεια.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
10 Comments
γεια σας και συγχαρητηρια για τις συνταγες σας!μπορω να βαλω μελι σε αυτο το μελι και ποσα γραμμαρια;ευχαριστω πολυ!
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δυστυχώς δεν γίνεται. Το μέλι έχει εντελώς άλλη σύσταση. θα πρέπει να γίνουν πολλές αλλαγές στη συνταγή. <3
Στον αέρα ή αντιστάσεις το κεικ;;
Δεν έχει σημασία. Προσωπικά το ψήνω στον αέρα αλλά θα γίνει και με αντιστάσεις.
Πολύ ωραία συνταγή και ιδανική για όσους είναι αλλεργικοί σε ξηρους καρπούς και αυγά! Θα ήθελα να το κάνω σε μορφη μαφιν για να το παω στον παιδικο σταθμο για τα γενεθλια της κορης μου. Αναρωτιεμαι αν το εχετε δοκιμασει ποτε και αν θα αλλαζατε κατι. Ευχαριστω
Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Δεν το έχω κάνει σε muffins δυστυχώς. Δεν γνωρίζω να σου απαντήσω. <3
Καλησπέρα. Αν βάλω ζάχαρη καρύδας δεν θα βγει αυτό το χρώμα (σχεδόν άσπρο).Σωστά??
Καλησπέρα! Σωστά!
Καλησπέρα τέλεια σύνταγη!! Τι ταψί χρησιμοποιούμε;
❤️❤️ το συγκεκριμένο έχει διάμετρο 20 εκ.