Δροσερή μακαρονοσαλάτα | Light και τέλεια για ταπεράκι γραφείου

Όσο αυξάνεται η θερμοκρασία τόσο πιο γρήγορα, δροσερά γεύματα θέλουμε να τρώμε. Αυτή η μακαρονοσαλάτα είναι αυτό ακριβώς και είναι ιδανική και τέλεια και για ταπεράκι γραφείου.

Η τέλεια, light μακαρονοσαλάτα που μπορείς να φτιάξεις σήμερα και να απολαμβάνεις για 2-3 μέρες μιας και αυτή η σαλάτα διατηρείται τέλεια στο ψυγείο και τρώγεται και τέλεια από το ψυγείο.

Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για τη σαλάτα σου είναι ζυμαρικά της επιλογής σου (τα μικρού μεγέθους ζυμαρικά είναι ιδανικά για αυτή τη σαλάτα), καρότα, πιπεριές, καλαμπόκι και αρακά.

Όσο για το dressing για να είναι όσο γίνεται πιο light h μακαρονοσαλάτα σου θα χρειαστείς: γιαούρτι, πολύ λίγη light μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα και πολύ λίγο ελαιόλαδο.

Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:

Κριθαράκι μπριάμ στον φούρνο | Ιδανικό για καλοκαιρινό ταπεράκι γραφείου

Γεμιστά της τεμπέλας για ταπεράκι γραφείου | Τρώγεται τέλεια και κρύο

H πιο δημοφιλής σαλάτα της Πολωνίας | Salatka Jarzynowa

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με σάλτσα κολοκυθάκι | Με 3 κρυμμένα λαχανικά

Print Pin

Δροσερή Μακαρονοσαλάτα

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 12 minutes minutes

Total Time 22 minutes minutes

Servings 4

Calories 338

Το τέλειο φαγητό για ταπεράκι γραφείου και όχι μόνο. Τρώγεται κατευθείαν από το ψυγείο.

Ingredients

• 250 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σου
• 3/4 φλ. αρακά
• 2 καρότα τριμμένα 
• 100 γρ. καλαμπόκι 
• 2 πιπεριές ψιλοκομμένες

για το dressing

• 130 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1,5% λιπαρά
• 70 γρ. μαγιονέζα light
• 25 ml νερό 
• 1/2 κ.σ. κέτσαπ
• 1/2 κ.γ. μουστάρδα 
• 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι 
• μαύρο πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα

Instructions 

• Ξεκίνα βράζοντας τα ζυμαρικά σου σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Βράσε ταυτόχρονα και τον αρακά σου. Στράγγισε τα ζυμαρικά και τον αρακά. Κράτα 25 ml νερό.
• Τρίψε το καρότο. Ψιλόκοψε την πιπεριά. Σε μεγάλο μπολ ρίξε όλα τα λαχανικά και ανακάτεψέ τα με τα ζυμαρικά σου.
• Σε άλλο μπολάκι ανακάτεψε όλα τα υλικά για το dressing. Ρίξε το dressing στη σαλάτα και ανακάτεψε καλά. Μπορείς να απολαύσεις τη σαλάτα σου αμέσως ή να την βάλεις συο ψυγείο και να την απολαύσεις όποτε θέλεις εσύ.

Calories: 338kcal

Course: Dinner, Lunch, Main Course, Salad

Cuisine: American

Έφτιαξες και εσύ τη συνταγή;

Ανέβασε φωτό στο Instagram και κάνε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.