Δροσερή ρεβυθοσαλάτα με πράσινα λαχανικά και ζυμαρικά

Μια ρεβυθοσαλάτα όνειρο! Φτιαγμένη με πράσινα λαχανικά, τραγανά ρεβύθια, ζυμαρικά και μια πανεύκολη σως ταχινιού.

Δεν υπάρχει πιο εύκολη σαλάτα από αυτήν. Μπορεί να φαίνεται πολύπλοκη αλλά πραγματικά δεν είναι. Ξεκινήστε απλά βάζοντας τα βρασμένα ρεβύθια στον φούρνο για να γίνουν τραγανά.

Την ίδια ώρα ξεκινήστε να βράζετε τα ζυμαρικά σας για να τα έχετε και αυτά έτοιμα.

Το dressing θέλει 2 λεπτά στην κυριολεξία για να ετοιμαστεί.

Στη συνέχεια το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ρίξετε την σαλάτα καπριτσιόζα Φρεσκούλης σε ένα μπολ. Ρίξτε από πάνω τα ζυμαρικά και τελευταία τα τραγανά ρεβύθια. Περιχύστε με το dressing και ανακατέψτε καλά.

Σερβίρετε αμέσως!

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να δοκιμάσετε και κάποια από τις παρακάτω:

Rainbow σαλάτα ζυμαρικών

Green goddess σαλάτα | Tiktok viral

Print Pin

Ρεβυθοσαλάτα με πράσινα λαχανικά και ζυμαρικά.

Prep Time 5 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 2

Αυτή η σαλάτα είναι πανεύκολη και γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

Ingredients

• 100 γρ. ωμά ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα ριγκατόνι χαρουπιού)
• 1 συσκευασία Καπριτσιόζα από τον Φρεσκούλη
• 1,5 φλ. ρεβύθια βρασμένα
• αλάτι
• μαύρο πιπέρι
• καπνιστή πάπρικα
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

για το dressing

• 2 κ.σ. ταχίνι
• 3 κ.σ. νερό
• 1 κ.σ. maple syrup ή μέλι (αν δεν είστε vegans)
• 1/4 λεμόνι

Instructions 

• Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Μόλις βράσουν στραγγίστε και αφήστε στην άκρη.
• Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα βρασμένα ρεβύθια σας με το ελαιόλαδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και καπνιστή πάπρικα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς πάνω-κάτω για 30-35 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε την σαλάτα καπριτσιόζα του Φρεσκούλη, τα ζυμαρικά και τελευταία τα ρεβύθια.
• Για το dressing ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά και περιχύστε από πάνω. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε λίγο αλάτι αν θεωρείτε ότι λείπει.
• Φυσικά μπορείτε να προσθέσετε και λίγη vegan φέτα που ταιριάζει πολύ ή τριμμένο vegan κίτρινο τυρί της επιλογής σας.

Course: Salad

Cuisine: American

Keyword: ρεβύθια, σαλάτα

Φτιάξατε και εσείς τη συνταγή;

Ανεβάστε φωτό στο Instagram και κάντε με tag (@emilyvagia) για να την δω και εγώ ή στείλτε μου φωτογραφία στο Facebook εδώ.