Τα πιο νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν!

Μπορεί να μην σας αρέσουν πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών αλλά αυτή η συνταγή θα σας κάνει να τα αγαπήσετε. Είναι δύσκολο να μην τα λατρέψετε τρώγοντας αυτό το ογκρατέν ως συνοδευτικό.

Tips και αντικαταστάσεις

Αντί για vegan τυρί κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan light μαγιονέζα (σαν αυτή που έχω φτιάξει εδώ).

Φυσικά αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό τυρί κρέμα, γάλα της επιλογής σας και παρμεζάνα αντί για vegan κίτρινο τυρί.

Πώς αποθηκεύονται τα λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν;

Μπορείτε να τα βάλετε σε τάπερ στο ψυγείο και να τα διατηρήσετε εκεί για 4 μέρες.

Γιατί επιμένω να φάτε λαχανάκια Βρυξελλών; Διότι πρόκειται για ένα superfood θαυματουργό για την υγεία. Περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Δεν περιέχουν καθόλου λίπος και χοληστερίνη και αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών. Πρόκειται με λίγα λόγια για ένα θαύμα στο πιάτο σας.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε μερικές παρόμοιες εδώ:

Vegan παστίτσιο με κιμά ρεβυθιού

Vegan μανιταρόσουπα με καστανό ρύζι και λαχανικά

Βουτυράτο vegan κουνουπίδι | Ινδικό πιάτο

Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν

Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour 45 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings 6
Calories 190
Ένα πανεύκολο συνοδευτικό που προσωπικά τρώω πολλές φορές και για κυρίως.

Ingredients

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. μουστάρδα
  • 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1μιση φλ. γάλα σόγιας (ή κάποιο άλλο φυτικό γάλα)
  • 2 κ.σ. τυρί κρέμα vegan
  • 1/2 φλ. τριμμένο vegan τυρί
  • 500-750 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση
  • 2-3 χούφτες αρακά (αν θέλετε)

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι 20×20 εκ.
  • Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι.
  • Ρίξτε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό μείγμα που μοιάζει με μπεσαμέλ.
  • Βγάλτε από το μάτι και προσθέστε το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.
  • Κόψτε τα λαχανάκια σας στη μέση (εκτός αν είναι πολύ μικρά) και απλώστε τα στο ταψί σας. Ρίξτε από πάνω το μείγμα τυριού.
  • Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια σας.
  • Αν δείτε ότι αρπάζει το ογκρατέν σας σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.
Calories: 190kcal
Course: Side Dish
Cuisine: American
Keyword: λαχανάκια Βρυξελλών, ογκρατέν

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating