Η πιο vegan μακαρονάδα με μπρόκολο και ντοματίνια που θα φάτε ποτέ.
Αυτό που μου αρέσει σε αυτή τη συνταγή πέρα από την εκπληκτική και γεμάτη γεύση της είναι ότι χρειάζομαι μόλις ένα σκεύος για να την ετοιμάσω. Στην ουσία είναι έτοιμη σε 15-20 λεπτά το πολύ.
Tips και αντικαταστάσεις
Αντί για μπρόκολο μπορείτε να βάλετε κουνουπίδι στην συνταγή σας.
Επιλέξτε ζυμαρικά της επιλογής σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σπαγγέτι.
Αντί για τριμμένο vegan τυρί μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διατροφική μαγιά ή και vegan φέτα.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε και άλλες παρόμοιες εδώ:
Noodles με πολύχρωμα λαχανικά και γραβιέρα στον φούρνο | Tiktok trend
Μακαρονάδα με λευκή σάλτσα από κάσιους | Έτοιμη σε 5′!
Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κόκκινης πιπεριάς!
Μπορεί η συγκεκριμένη συνταγή να γίνει gluten free;
Φυσικά και μπορεί. Προσέξτε μόνο τον χρόνο μαγειρέματος και την ποσότητα του νερού που μπορεί να χρειαστεί για να βράσετε τα gluten free ζυμαρικά.
Πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε την vegan μακαρονάδα με μπρόκολο;
Μπορείτε να αποθηκεύσετε το φαγητό σας στο ψυγείο μέσα σε τάπερ μέχρι και για 2 ημέρες. Δεν μπορεί να μπει στην κατάψυξη.
Vegan κρεμώδης μακαρονάδα με μπρόκολο και ντοματίνια
Ingredients
- 160 γρ. ζυμαρικά της επιλογής σας
- 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 20 ντοματίνια
- 4-5 φλ. ζωμό λαχανικών ή απλά νερό
- λίγη ρίγανη
- λίγο θυμάρι
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι
- 1 μικρό μπρόκολο κομμένο σε μπουκετάκια
- 1/4 φλ. γάλα καρύδας full fat ή light
- 2 κ.σ. vegan τριμμένο τυρί ή διατροφική μαγιά
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε μια κατσαρόλα τα ζυμαρικά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα ντοματίνια και τον ζωμό λαχανικών. Ανάψτε το μάτι.
- Προσθέστε τη ρίγανη, το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Βράστε για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία με την κατσαρόλα μισοσκεπασμένη. Αν δείτε ότι σώζεται το νερό προσθέστε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
- Ανακατεύετε συχνά για να μην κολλήσουν τα ζυμαρικά σας.
- Ξεσκεπάστε και προσθέστε το μπρόκολο, το γάλα καρύδας και το τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε για ακόμα 4-5 λεπτά. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία αν νιώθετε ότι χρειάζεται.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English