Μια κλασική ελληνική συνταγή με πρωταγωνιστή τις μπάμιες μπερδεύεται με μια ασιάτικη σως και δημιουργείται κάτι καινούργιο πάρα πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο. Μπάμιες Szechuan, λοιπόν, στον φούρνο!!
Μια καλοκαιρινή συνταγή που περιέχει πολλά λαχανικά, πολλά θρεπτικά συστατικά και πολλή γεύση. Όσο για κόπο… καθόλου μιας και ρίχνετε τα πάντα στο ταψί, φτιάχνετε και την ασιατική σως, ανακατεύετε και απολαμβάνετε.
Tips και αντικαταστάσεις
Η ασιατική σως δεν είναι απαραίτητη. Δίνει όμως αυτό το έξτρα στο φαγητό και το κάνει πολύ πολύ νόστιμο. Φυσικά το φαγητό είναι πολύ νόστιμη και χωρίς την σως.
Στην δική μου συνταγή που την ήθελα νηστίσιμη χρησιμοποίησα vegan τριμμένο τυρί. Εσείς αν δεν νηστεύετε ή δεν είστε vegan μπορείτε να το συνοδεύσετε με φέτα κατσικίσια ή και με τριμμένο κίτρινο τυρί της επιλογής σας.
Αντί για μπάμιες szechuan μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο φαγητό με φασολάκια. Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και φασολάκια και μπάμιες.
Ο λόγος που κόβω τις μπάμιες μου στη μέση είναι για να ξεροψηθούν και εσωτερικά και να μην έχουν αυτήν την “γλίτσα” που δεν αρέσει σε πολλούς.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με βασικό συστατικό τις μπάμιες ή τα φασολάκια βρείτε μερικές εδώ:
Ψητές μπουκίτσες μπάμιας | Δεν τις έχετε ξαναφάει έτσι
Super τραγανά “τηγανιτά” φασολάκια
Μπάμιες στον φούρνο με λαχανικά
Ingredients
- 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες κομμένες στη μέση
- 3 πατάτες κομμένες σε μπουκιές
- 3 καρότα κομμένα σε μπουκιές
- 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- λίγο θυμάρι
- λίγο δεντρολίβανο
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- τριμμένο τυρί vegan για το σερβίρισμα
για την σως
- 1 κ.γ. τζίντζερ
- 2 κ.σ. σόγια σως
- 1 κ.σ. σριράτσα σως (καυτερή σως)
- 1/2 κ.γ. σησαμέλαιο
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Σε ένα ταψί απλώστε αντικολλητικό χαρτί. Ρίξτε μέσα τα καρότα, τις πατάτες, το σκόρδο, το θυμάρι, το δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Ανακατέψτε και βάλτε στον φούρνο.
- Ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο και προσθέστε τις μπάμιες μαζί με 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ψήστε για 15 λεπτά.
- Βγάλτε από τον φούρνο, ρίξτε από πάνω το τριμμένο τυρί και βάλτε στον φούρνο για ακόμα 5 λεπτά.
- Στο μεταξύ ανακατέψτε σε ένα μπολάκι όλα τα υλικά για την σως. Με το που θα βγάλετε το φαγητό από τον φούρνο περιχύστε την σως, ανακατέψτε και σερβίρετε.
- Φυσικά η σως δεν είναι υποχρεωτική και μπορείτε να μην την προσθέσετε. Το φαγητό είναι εξίσου νόστιμο και χωρίς την σως.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English