Οι ψητές μπουκίτσες μπάμιας είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το φάτε για μεσημεριανό ή και βραδινό και να πείσετε ακόμα και τους πιο δύσπιστους ότι οι μπάμιες είναι πεντανόστιμες αν μαγειρευτούν με αυτόν τον τρόπο.
Η αλήθεια είναι πως οι μπάμιες έχουν κακή φήμη λόγω του ότι πολλοί θεωρούν ότι έχουν μια αηδιαστική γλίτσα που δεν μπορούν να ξεπεράσουν. Η πραγματικότητά, όμως, είναι λίγο διαφορετική. Αν οι μπάμιες μαγειρευτούν σωστά τότε είναι πεντανόστιμες και χωρίς γλίτσα.
Οι μπάμιες είναι ένα από τα πιο υγιεινά λαδερά φαγητά. Περιέχουν πολλές βιταμίνες, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Η παρακάτω πανεύκολη συνταγή θα σας κάνει να αλλάξετε γνώμη και να τις αγαπήσετε.
Τι υλικά θα χρειαστείτε για τη συνταγή!
Μπάμιες
Ελαιόλαδο
Σκόρδο σε σκόνη
Πάπρικα
Αλάτι
Πανεύκολα, καθημερινά υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι μας.
Πώς να κόψετε τις μπάμιες
Υπάρχουν δύο τρόποι για να κόψετε τις μπάμιες σας. Ο ένας είναι οριζοντίως, κατά μήκος (στη μέση) και ο άλλος σε μπουκίτσες. Με αυτόν τον τρόπο αποτρέπεται την εμφάνιση γλίτσας κατά το μαγείρεμα.
Πώς να αποθηκεύσετε το φαγητό σας
Αποθηκεύστε τις ψητές μπουκίτσες μπάμιας σε ταπεράκι στο ψυγείο. Μπορούν να μείνουν εκεί μέχρι και για 4 μέρες.
Μπορείτε να συνοδεύσετε τις τραγανές ψητές μπουκίτσες μπάμιας με μερικές από τις αγαπημένες μου σως:
Σάλτσα σαρδέλας | Τέλεια για ζυμαρικά, ρύζι ή πατάτες
Σάλτσα μανιταριών | Τυρένια και κρεμώδης
Σως γιαουρτιού με άνηθο | Απλά υπέροχη!
Υγιεινή συνταγή για πέστο | Vegan!
Ψητές μπουκίτσες μπάμιας
Ingredients
- 1/2 κιλό μπάμιες
- 1 κ.γ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1μιση κ.σ. ελαιόλαδο
Instructions
- Ξεκινήστε ξεπλένοντας τις μπάμιες σας. Στεγνώστε τις με μια πετσέτα και κόψτε τις με ένα μαχαίρι σε μπουκίτσες. Βάλτε τις σε ένα μπολ.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη και το αλάτι.
- Ρίξτε τα μπαχαρικά στις μπάμιες και προσθέστε και το ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά.
- Απλώστε σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί στον φούρνο.
- Ψήστε στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15 λεπτά. Σερβίρετε.
Για τα παιδάκια που λίγο δύσκολα θα δοκιμάσουν μπάμιες ακόμα και σε αυτή τη μορφή αλλά και για τους πιο δύσπιστους συντρόφους σας έχω και μια άλλη εναλλακτική λίγο πιο “τραγανή”.
Τραγανές μπουκίτσες μπάμιας στον φούρνο (για 2 μερίδες) (133 θερμίδες η μερίδα αν τις φτιάξετε στον φούρνο ή 183 θερμίδες αν τις κάνετε τηγανιτές)
Υλικά: 250 γρ. μπάμιες, 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 1/4 φλ. κορν φλάουρ, 1/2 κ.γ. αλάτι, 1/4 κ.γ. καπνιστή πάπρικα, λίγο μαύρο πιπέρι, 1/4 φλ. γάλα με 2-3 σταγόνες λεμόνι μέσα
Εκτέλεση: Κόψτε και πάλι τις μπάμιες σας σε μπουκίτσες. Ανακατέψτε σε ένα μπολάκι το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, την πάπρικα και το πιπέρι.
Ρίξτε το γάλα με το λεμόνι σε ένα μπολ. Βουτάτε τις μπάμιες στο γάλα και έπειτα στο μείγμα με το αλεύρι.
Αν φτιάξετε τις μπάμιες σας στον φούρνο απλώστε τις σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Ψήστε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.
Αν τις φτιάξετε στο τηγάνι, ρίξτε αρκετό λάδι. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε τις μπάμιες. Θα γίνουν απίστευτα τραγανές. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας πάνω για να απορροφηθούν τα πολλά λάδια.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English