Λαχταριστό παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς ζαχαρούχο γάλα.
Το καλύτερο παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη που έφτιαξα φέτος και νομίζω πως δεν θα κάνω άλλες δοκιμές γιατί πέτυχα το τέλειο. Τέλεια υφή παρόλο που δεν χρειάζεται παγωτομηχανή για να ετοιμαστεί, τέλεια σοκολατένια γεύση και λίγες θερμίδες. Τι άλλο μπορεί να θέλει κανείς από ένα παγωτό.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για παγωτό μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Παγωτό φράουλα-μπανάνα χωρίς ζάχαρη | 2 υλικά
Σπιτικό παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη
Vegan παγωτό βανίλια χωρίς ζάχαρη | Με 4 υλικά
Τα 4 βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε είναι:
κακάο σε σκόνη
γάλα light: Σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα πλήρες
υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας: Χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit που έχει 0 θερμίδες. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι υποκατάστατο θέλετε όπως ζάχαρη καρύδας, στέβια 1:1, εριθρυτόλη κλπ.
κρέμα γάλακτος full fat: Εδώ δεν μπορεί να μπει κρέμα γάλακτος light.
Με τι να συνδυάσετε το παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
Προσωπικά μου αρέσει να το τρώω όπως ακριβώς είναι για να μην προσθέτω και επιπλέον θερμίδες στο παγωτό μου. Εσείς μπορείτε να ρίξετε από πάνω σταγόνες σοκολάτας, πολύχρωμη τρούφα ή και cornflakes χωρίς ζάχαρη για έξτρα τραγανότητα.
Παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 25 γρ. κακάο σε σκόνη
- 500 ml. γάλα light
- 140 γρ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
- 250 ml. κρέμα γάλακτος full fat
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το κακάο, το γάλα και το υποκατάστατο ζάχαρης. Ανακατέψτε με έναν αναδευτήρα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη 2-3 λεπτά.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρολάκι και βράστε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σας καεί η σοκολάτα. Βράστε για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σοκολάτα σας και να μειωθεί περίπου στο μισό.
- Αφήστε την στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε την μέχρι να πήξει στο μίξερ. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομογενές μείγμα.
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τάπερ και βάλτε στην κατάψυξη. Μετά από 7-8 ώρες το παγωτό σας είναι έτοιμο για δοκιμή. Δεν χρειάζεται καν να το αφήσετε να ζεσταθεί για να το βγάλετε από το τάπερ. Βγαίνει πανεύκολα. Θα το λατρέψετε.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
7 Comments
Καλησπέρα σας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα καρυδας; σας ευχαριστώ
δυστυχώς δεν το έχω δοκιμάσει και δεν μπορώ να απαντήσω. <3
Σας ευχαριστώ 🧡
Καλησπέρα σας. Όταν έριξα την σοκολάτα στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος δεν έγινε ποτέ ομοιογενές μείγμα ! Το έβαλα στην κατάψυξη κ όταν πάγωσε έγινε παγωτό με δυο στρώματα ! Κάτω μια στρώση σαν γρανίτα με κακάο και πάνω ένα πιο λιπαρό στρώμα και μαλακό. Τι να πήγε λάθος έχετε ιδέα ; Θα ήθελα να το διορθώσω γιατί είναι πολύ νόστιμο !!
Καλημέρα, δεν μου έχει συμβεί ποτέ. Μου φαίνεται πολύ περίεργο. Δεν ξέρω τι μπορεί να πήγε στραβά. 🙁
Καλησπέρα να κάνω μια ερώτηση μέλι μπορεί να μπει ;
Καλησπέρα! Όχι, δεν μπορεί να μπει μέλι.