Vegan ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη… και θα ξεκινήσω από τα βασικά. Πόσες θερμίδες έχει; 52 θερμίδες η μερίδα!!
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη μπορείτε να τα βρείτε όλα εδώ.
Πρόκειται για μια πολύ απλή συνταγή που μπορείτε να φτιάχνετε όποτε χρειάζεστε ζαχαρούχο γάλα για κάποια γλυκιά συνταγή σας. Διατηρείται στο ψυγείο αλλά εφόσον θέλει μόλις μερικά λεπτά για να ετοιμαστεί μπορείτε να το φτιάχνετε όποτε το χρειάζεστε.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για το ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη που είναι και keto είναι:
γάλα σε σκόνη: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αμυγδάλου σε σκόνη, γάλα σόγιας, γάλα καρύδας ή και μη vegan γάλα σε σκόνη
υποκατάστατο άχνης: Φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και κανονική άχνη αλλά τότε οι θερμίδες του ζαχαρούχο γάλακτος δεν θα είναι τόσο λίγες.
λίγο αλάτι
ταχίνι ή φυστικοβούτυρο: Αυτό το χρησιμοποιούμε για να γίνει πιο πηχτό το ζαχαρούχο γάλα. Έχει να κάνει, δηλαδή, με την υφή και μόνο και γι’αυτό βάζουμε τόσο μικρή ποσότητα.
Ζαχαρούχο γάλα χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 90 γρ. γάλα αμυγδάλου σε σκόνη (το έχω δοκιμάσει και με γάλα αγελάδας και με γάλα σόγιας σε σκόνη)
- 85 γρ. άχνη ξυλιτόλης (και οποιαδήποτε άλλο υποκατάστατο άχνης για 0 θερμίδες)
- 60 γρ. ζεστό νερό
- 20 γρ. ταχίνι ή κάποιο βούτυρο ξηρού καρπού
- λίγο αλάτι
Instructions
- Σε ένα μπολ ρίξτε το γάλα σόγιας σε σκόνη και την άχνη. Ιδανικά περάστε τα από κόσκινο. Προσθέστε και το αλάτι και ανακατέψτε.
- Ρίξτε το ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί το γάλα και η άχνη. Αν δεν διαλύονται ρίξτε τα στο μπλέντερ και χτυπήστε για λίγο.
- Προσθέστε το ταχίνι, ανακατέψτε και το ζαχαρούχο γάλα σας είναι έτοιμο.
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
4 Comments
Καλησπέρα..πώς γίνεται ο υπολογισμός των θερμίδων?τα 100 gr έχουν 477 θερμιδες;;πώς τις μετραμε;;ευχαριστώ πολυ
Είχε γίνει κάποιο λάθος στον υπολογισμό των θερμίδων. Έχει διορθωθεί. Η μερίδα έχει 52 θερμίδες. Και η συνταγή βγάζει γύρω στις 13 μερίδες.
Που μπορώ να βρω γάλα σε σκόνη;
Σίγουρα σε online καταστήματα αλλά και σε καταστήματα με βιολογικά προϊόντα. Έχει και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.