Αυτή η τυρόπιτα με ζύμη από αλεύρι ζέας έχει γίνει αποδεκτή και έχει λατρευτεί ακόμα και από το πιο δύσκολο κοινό… την αδερφή μου! Επομένως είναι από τις πίτες που σας συστήνω να δοκιμάσετε ανεπιφύλακτα.
Πρόκειται ουσιαστικά για μια γεμιστή πίτα. Έχω κρατήσει λίγη από τη ζύμη και την έχω ρίξει από πάνω. Γι’αυτό σας δίνει την αίσθηση ότι μοιάζει και πολύ με πίτσα. Παρόλα αυτά είναι τυρόπιτα σε μια πιο μοντέρνα εκδοχή.
Αν σας αρέσουν οι πίτες τότε μπορείτε να δοκιμάσετε και αυτές:
Γλυκιά κολοκυθόπιτα με καρύδια ή χωρίς | Χωρίς ζάχαρη
Πίτα λάχανο-καρότο χωρίς φύλλο | Light και πεντανόστιμη
Η τυρόπιτα της καραντίνας | Με 2 υλικά | Tiktok viral
Video που μπορεί επίσης να σας αρέσει
Τυρόπιτα με ζύμη από αλεύρι ζέας
Ingredients
για τη ζύμη
- 240 γρ. αλεύρι ζέας
- 130 ml. ζεστό γάλα
- 17 γρ. ελαιόλαδο
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας
- 1/4 κ.γ. αλάτι
- 2 γρ. ξηρή μαγιά
για τη γέμιση
- 150 γρ. κίτρινο τυρί της επιλογής σας (χρησιμοποίησα γραβιέρα)
- 150 γρ. κατσικίσια φέτα τριμμένη
- 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 κ.γ. σουσάμι λευκό
- 1 κ.γ. σουσάμι μαύρο
- λίγο άνηθο
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας το ζεστό γάλα σε ένα μπολ. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το αυγό. Ανακατέψτε.
- Προσθέστε την μαγιά, το αλάτι, το υποκατάστατο ζάχαρης και το αλεύρι ζέας. Ανακατέψτε καλά. Η ζύμη σας θα κολλάει ελαφρώς αλλά δεν πειράζει. Σκεπάστε με μια πετσέτα και αφήστε στην άκρη για 40 λεπτά.
- Στο μεταξύ ετοιμάστε τη γέμιση. Ψιλοκόψτε τις πιπεριές, ανακατέψτε τις σε ένα μπολ με τα τυριά και το σουσάμι. Κρατήστε 2 χούφτες από τη γέμιση σε ένα πιάτο και κάντε την υπόλοιπη γέμιση μια μπάλα. Αφήστε την στην άκρη.
- Πασπαλίστε με αλεύρι την επιφάνειά σας. Ακουμπήστε πάνω τη ζύμη. Ανοίξτε την με τα χέρια σας και βάλτε στο κέντρο την μπάλα της γέμισης. Κλείστε τη γέμιση μέσα και πατήστε από πάνω ξανά. Κάντε την πίτα σας στρογγυλή και μεταφέρετέ την σε ταψάκι στρογγυλό στο οποίο πρώτα θα απλώσετε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
- Ρίξτε από πάνω τη γέμιση που κρατήσατε. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά. Αν θεωρείτε ότι θέλει κι άλλο ψήσιμο η πίτα σας από κάτω κατεβάστε την σχάρα χαμηλά και ψήστε για ακόμα 5-10 λεπτά.
- Αφήστε να κρυώσει ελαφρώς και κόψτε. Θα πάθετε πλάκα.
Nutrition
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.
Greek 
English
2 Comments
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΉΚΤΙΚΕΣ ;;;ΜΙΑ ΕΡΩΤΗΣΗ ΣΤΗΝ ΠΙΟ ΠΑΝΩ ΠΙΤΑ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΑΥΓΟ;;ΤΙ ΑΛΛΟ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΡΙΞΩ ΣΤΗ ΖΥΜΗ
Μπορείς να βάλεις 1 κ.σ. chia seeds μουλιασμένα σε 3 κ.σ. νερό για 10 λεπτά και έπειτα όλο αυτό μέσα στη ζύμη.