Αυτή η συνταγή για γίγαντες με μείγμα μυρωδικών θα κάνει το σπίτι σας να μοσχομυρίσει. Πέρα από αυτό θα σας ξετρελάνει γευστικά.

Σας έχω δώσει κατά καιρούς διαφορετικές συνταγές με βασικό συστατικό όσπρια έτσι ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε ακόμα και αυτά τα φαγητά και να τα τρώτε με όρεξη. Μια από τις αγαπημένες σας συνταγές είναι τα φασόλια γίγαντες με τραγανή κρούστα αλλά και οι μπάμιες φούρνου σε μπουκίτσες.

Αυτή τη φορά σας έχω μια συνταγή που θα κάνει πολύ πιο νόστιμα τους κλασικούς γίγαντες ή τα κλασικά λευκά φασόλια σας. Δεν περιέχει σάλτσα ντομάτας αλλά είναι πραγματικά πεντανόστιμη.

Η σάλτσα μυρωδικών

Αυτή η σάλτσα μυρωδικών που φτιάχνεται με ελαιόλαδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά, λεμόνι και αλάτι είναι αυτή που θα μεταμορφώσει τα φασόλια σας.

Γίγαντες με μείγμα μυρωδικών

Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4
Calories 243
Μια από τις πιο light και πεντανόστιμες συνταγές με πρωταγωνιστές τους γίγαντες.

Ingredients

  • 1/4 φλ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/4 φλ. βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • λίγο λεμόνι
  • λίγο αλάτι
  • λίγο πιπέρι
  • 1/2 φλ. ζωμό λαχανικών ή κότας
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 500 γρ. ωμά φασόλια γίγαντες ή λευκά μικρά φασόλια

Instructions 

  • Ξεκινήστε χτυπώντας στο μούλτι το σχοινόπρασο, τον μαϊντανό και τον βασιλικό για να ψιλοκοπούν. Προσθέστε το ελαιόλαδο και χτυπήστε ξανά. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι και λίγο λεμόνι. Αφήστε στην άκρη.
  • Σε μια κατσαρόλα με νερό βράστε τα φασόλια σας μέχρι να μαλακώσουν όπως τα θέλετε.
  • Στραγγίστε τα και ρίξτε τα στην ίδια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό και το σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Με ένα πιρούνι λιώστε περίπου 1/2 φλ. φασόλια και συνεχίστε να ανακατεύετε.
  • Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και αφήστε να πάρει μια βράση. Λιώστε λίγα ακόμα φασόλια με ένα πιρούνι. Στόχος είναι να αποκτήσετε ένα ελαφρώς κρεμώδες αποτέλεσμα.
  • Μοιράστε τα φασόλια σε μπολάκια και ρίξτε από πάνω το μείγμα μυρωδικών. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
Calories: 243kcal
Course: Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: γίγαντες, φασόλια

ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ αν φτιάξετε κάποια από τις συνταγές μου να την ανεβάσετε στο Instagram και να με κάνετε tag (@emilyvagia) ή να μου στείλετε φωτογραφίες στο Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating