Είναι από τα αγαπημένα μου γρήγορα, υγιεινά μεσημεριανά (ή και βραδινά μερικές φορές). Αυτή η vegan σπανακόπιτα χωρίς φύλλο είναι έτοιμη σε 20 λεπτά και είναι και πολύ θρεπτική.