Εύκολη μανιταρόσουπα | μόνο 230 θερμίδες η 1/2 κατσαρόλα

Αν η ζεστασιά είχε γεύση, θα ήταν αυτή η σούπα. Δεν είναι βελουτέ, δεν είναι βαριά, δεν χρειάζεται κρέμα. Είναι η πιο cozy μανιταρόσουπα, γεμάτη κομμάτια πλευρώτους, με άρωμα λεμονιού και βάθος γεύσης που θυμίζει σούπα εστιατορίου.

Tips

Αν τη θέλεις πιο πηχτή μπορείς να προσθέσεις 1 κ.γ. αλεύρι ολικής άλεσης.

Μπορείς να μην χρησιμοποιήσεις καθόλου ρύζι στη συνταγή (να το παραλείψεις). Σε αυτή την περίπτωση η σούπα δεν θα είναι ένα πλήρες γεύμα. Μπορείς να την απολαύσεις ως ένα πολύ ελαφρύ βραδινό.

Storage

Μπορείς να διατηρήσεις τη μανιταρόσουπα στο ψυγείο για 2-3 ημέρες μέσα σε ταπεράκι που κλείνει καλά.

Διατροφική Αξία (1/2 κατσαρόλα)

Calories: 230 kcal, Carbs: 37 g, Protein: 10 g, Fats: 9 g (κυρίως από ελαιόλαδο), Φυτικές ίνες: 6 g

👉 Ελαφριά αλλά πολύ χορταστική
👉 Ιδανική ως κύριο γεύμα με μια μικρή σαλάτα

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Greek Chickpea soup | Ready in 15 minutes

Σούπα γλυκοπατάτας για ιώσεις και κρυολογήματα

Παραδοσιακή σούπα για πονόλαιμο και βήχα | Συνταγή του 19ου αιώνα

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.

If you try this cozy vegan mushroom soup, I’d love to hear how you liked it! 🍄✨
Leave me a comment below or tag me on social media — nothing makes me happier than seeing your recreations.
Stay warm, stay inspired, and see you in the next recipe! 🤍